महिलाओं के लिए वजन कम करने वाले 20 व्यंजन

महिलाओं के लिए वजन कम करने वाले 20 व्यंजन

वजन महिलाओं के लिए सबसे अधिक चिंता का विषय है। वजन बढ़ने का कारण कुछ भी हो सकता है जैसे तनाव, खानपान में गड़बड़ी, चिंता, तनाव आदि। प्रसव के बाद भी महिलाओं का वजन बढ़ जाता है। एक कहावत के अनुसार वजन अगर बढ़ाना हो तो आसान है लेकिन अगर कम करना है तो इससे ज्यादा मुश्किल और कुछ भी नहीं हो सकता। कसरत, योग और सही खानपान आपके वजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

अगर आप ऐसा खाना खा पाएं जो न केवल खाने में स्वाद हो बल्कि जो वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सके तो इससे अच्छा और कुछ हो ही नहीं सकता। आज हम ऐसे ही कुछ व्यंजनों (Weight Loss Dishes Recipe) की बात करने वाले हैं जो आपके वजन को कम कर सकते हैं या उसमे मदद कर सकते हैं:

वजन कम करने वाली कुछ रेसिपीजः

  1. ओट्स इडली
  2. पोहा
  3. ओट्स पैनकेक
  4. ओट्स चीला
  5. पोहा डोसा
  6. स्प्राउट्स चाट
  7. चुकंदर चाट 
  8. मखाने आदि।

 

महिलाओं के लिए वजन कम करने वाले 20 व्यंजन (Weight Loss Recipes For Women in Hindi)

महिलाओं के लिए जब बात वजन कम करने की आती है तो जिस बात की चिंता सबसे अधिक होती है कि ऐसे में उन्हें अच्छा खाना नहीं मिलेगा। कुछ महिलाएं तो वजन कम करने के लिए केवल फल और सलाद ही खाती हैं। तो चलिए जानते हैं कुछ वजन कम करने वाली रेसिपीज (Wajan Kam Karne Wali Recipes) के बारें में :

1) ओट्स इडली

इडली चावल से बनती हैं। लेकिन ओट्स से बनी इडली आपके वजन को बढ़ने नहीं देगी। यही नहीं,खाने में भी यह लाजवाब है। इसे बनाने के लिए आपको इस सामग्री की आवश्यकता है।

 

सामग्री

  • ओट्स- 2 कटोरी
  • सूजी- 1 कटोरी
  • बेकिंग सोडा-चुटकी भर
  • दही- एक कटोरी

 

कैसे बनाएं

  • सूजी और बेकिंग सोडा को मिक्स कर लें और इसमें एक कटोरी दही मिलाएं।
  • अब इसमें थोड़ा सा पानी डालें और एक मिक्श्चर बनाएं।
  • ध्यान रहे मिक्श्चर बहुत पतला न हो।
  • इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही रहने दें। चाहे तो इसमें सब्ज़ियाँ भी मिला सकते हैं।
  • अब आप इडली के सांचे में इस मिक्श्चर को डालकर स्टीमर की मदद से इडली बनाएं और खाएं।

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2) पोहा

पोहा विटामिन B, आयरन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और एमिनो एसिड का अच्छा स्त्रोत है। अगर आप वजन कम करने के लिए डाइट कर रहे हैं तो पोहा एक अच्छा विकल्प है। इसके बनाने के लिए आपको यह सामग्री चाहिए।

सामग्री

  • पोहा- 2 कटोरी
  • तेल – एक चम्मच
  • प्याज- 1 (कटा हुआ)
  • नींबू का रस- एक चम्मच
  • हल्दी पावडर-चुटकी भर
  • करी पत्ता- 6-7
  • हरी मिर्च -1
  • सरसों के बीज- एक चम्मच
  • मूंगफली- एक चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • पोहे को कुछ देर पानी में भिगो कर रखें।
  • एक पैन में तेल गर्म करके उसमे मूंगफली डाल कर इसे हल्का भूरा कर ले।
  • मूंगफली को निकाल लें।
  • अब इसी तेल में सरसों के बीज डाल दें।
  • इनके चटकने के बाद इसमें करी पत्ता डालें।
  • फिर कटे हुआ प्यास डालें।
  • थोड़ा पक जाने के बाद अब इसमें हरी मिर्च और हल्दी डाल दें।
  • इसके बाद नमक डाल दें।
  • अंत में पोहा डाल दें।
  • कुछ देर पकाने के बाद इसे हरे धनिये के साथ परोसे।

 

3) ओट्स पैनकेक

अगर आप वजन कम करना चाहती हैं तो ओट्स भी आपके लिए एक बेहतरीन आहार है। आप ओट्स के पैनकेक बना सकती हैं जो स्वादिष्ट के साथ-साथ पौष्टिक भी हैं।

सामग्री

  • ओट्स- 50 ग्राम
  • आटा- 50 ग्राम
  • केला- एक
  • इलायची पाउडर -चुटकी भर
  • शहद -स्वादानुसार
  • घी- अगर आप प्रयोग करना चाहे तो

 

कैसे बनाएं

  • शहद और घी के अलावा सभी चीज़ों को मिला लें। केला अच्छे से मैश होना चाहिए
  • पानी से इस मिक्श्चर को थोड़ा गाढ़ा कर ले।
  • इसके बाद इसमें शहद डालें।
  • तवे को गर्म करें और इसमें मिक्श्चर को डाल कर पूरे तवे पर फैला दें।
  • पैनकेक को दोनों तरफ से पकाएं।
  • ओट्स पैनकेक तैयार है।
  • चाहे तो घी का प्रयोग कर सकते हैं।

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4) ब्राउन ब्रेड स्प्राउट सैंडविच

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो अपने आहार में स्प्राउट्स को अवश्य शामिल करें। स्प्राउट्स से बना सैंडविच भी आपके लिए लाभदायक है।

 

सामग्री

  • स्प्राउट्स (उबले हुए) – आधी कटोरी
  • खीरा- 1/2 कटा हुआ
  • पनीर- थोड़ा सा
  • शिमला मिर्च-1/2 (कटी हुई)

 

कैसे बनाएं

  • ब्राउन ब्रेड के दो स्लाइस लें और उन पर चटनी लगा लें।
  • अब इस पर स्प्राउट्स डालें।
  • कटे हुए खीरे, टमाटर और पनीर भी ब्रेड स्लाइस के ऊपर रख दें।
  • काली मिर्च ,चाट मसाला और शिमला मिर्च डाल दें।
  • सैंडविच मेकर में इसे डाले और पकने पर निकाल कर इसे खाएं।

 

5) वैजिटेबल ओट्स चीला

सामग्री

  • ओट्स- एक कटोरी
  • आटा- दो चम्मच
  • पालक, गाजर, प्याज या अन्य सब्जियां -एक कटोरी
  • अदरक लहसुन पेस्ट- एक चम्मच
  • हरी मिर्च – एक
  • नमक -स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/2 चम्मच
  • जीरा -1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर-1/2 चम्मच
  • हरा धनिया-1/4 कटोरी

 

कैसे बनाएं

  • ओट्स को अच्छे से पीस लें।
  • एक बड़े बर्तन में सभी सामग्री को अच्छे से मिला लें।
  • एक नॉन स्टिक पैन को गर्म करें।
  • अपने मिक्श्चर को एक कटोरी में लें और उन्हें पैन में डाल दें।
  • अब एक तरफ से पक जाए तो दूसरी तरफ से पका कर सर्वे करें।

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6) भरवा मेथी पराँठा

मेथी परांठे को अपने नाश्ते में शामिल करें और पाएं स्वाद के साथ-साथ कम वजन। इसके लिए आपको यह सामग्री चाहिए।

सामग्री

  • आटा -एक कटोरी
  • नमक- स्वादानुसार
  • मेथी(कटी हुई)- एक कटोरी
  • जीरा- एक चम्मच
  • हरा धनिया (कटा हुआ )- 1 /4 कटोरी
  • कटी मिर्च -एक
  • पीसा धनिया – एक चम्मच
  • लाल मिर्च -एक चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • सारी सामग्री को एक बर्तन में डाल कर उसमे पानी डालें और आटे को गूँथ लें।
  • अब आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं और उन्हें बेल कर परांठा बना लें।
  • दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें।
  • अगर आप चाहे तो इस पर घी भी लगा सकते हैं क्योंकि घी से वजन नहीं बढ़ता।

 

7) पोहा डोसा

पोहा डोसा आसानी से पच जाता है और वजन कम करने में भी प्रभावी है इसे बनाने के लिए आपको यह सामग्री चाहिए।

सामग्री

  • चावल-1 कटोरी
  • उड़द डाल-1 /4 कटोरी
  • मेथी दाना-1 /4 चम्मच
  • पोहा- -1 कटोरी
  • दही -1 कटोरी
  • नमक- स्वादानुसार

 

कैसे बनाएं

  • चावल, उड़द दाल और मेथी दाना को कुछ घंटे पानी में भिगो लें।
  • इसके बाद इसका पानी निकाल कर इसे ग्राइंड कर के इसका बेटर बना लें।
  • अब इसमें एक कटोरी दही मिला कर अच्छे से मिक्स कर लें।
  • इस पूरे मिश्रण को कुछ घंटों के लिए ऐसे ही रहने दें अब इसमें नमक मिला लें।
  • तवे को गर्म करें और बनाये हुए मिश्रण को तवे पर डाल कर फैला लें।
  • दोनों तरफ से इसे पका लें।
  • पोहा डोसा तैयार है।

 

8) अवोकेडो सलाद

सामग्री

  • अवोकेडो – 2(कटे हुए)
  • प्याज -1 (कटा हुआ)
  • टमाटर – 1(कटा हुआ
  • हरी मिर्च – 1 (कटी हुई )
  • नींबू का रस- 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च – 1/4 चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को अच्छे से मिक्स कर लें।
  • अब इसमें नींबू का जूस और थोड़ा सी काली मिर्च और नमक मिला लें।
  • इसके बाद अवोकेडो के टुकड़ों को मिला लें।
  • सारी सामग्री को मिला लें और आपका सलाद तैयार है।

 

9) स्प्राउट्स चाट

स्प्राउट्स स्वास्थ्य और वजन कम करने दोनों में लाभदायक है। इसे बनाना भी मुश्किल नहीं है। इसे बनाने के लिए आपको इन चीज़ों को चाहिए।

सामग्री

  • स्प्राउट्स – एक कटोरी
  • प्याज-1
  • टमाटर -1
  • हरी मिर्च-1
  • हरा धनिया- थोड़ा सा
  • नमक-स्वादानुसार
  • काली मिर्च- आधा चम्मच
  • चाट मसाला- 1 चमच
  • नींबू रस -1 /2 चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • सबसे पहले हरे धनिये, हरी मिर्च, टमाटर,और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • अब सब चीज़ों को एक बर्तन में डाल कर अच्छे से मिला लें।
  • नींबू के रस को अंत में डाले और मिक्स कर लें।
  • आपकी स्प्राउट्स चाट तैयार है।

 

10 ) कद्दू सूप

सामग्री

  • कद्दू-200 ग्राम
  • प्याज -1
  • लौंग -4
  • नारियल मिल्क – एक कटोरी
  • पानी -एक कटोरी
  • नमक-स्वादानुसार
  • जीरा पाउडर -आधा चम्मच
  • काली मिर्च -आधा चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • कद्दू को अच्छे से काटकर उसके छोटे टुकड़े कर लें।
  • एक बरतन में थोड़ा सा बटर डालें और उसके बाद लौंग डाल कर थोड़ी देर पकाएं।
  • अब प्याज डाल कर तब तक पकाएं जब तक इसका रंग भूरा न हो जाए।
  • अब इसमें कटा हुआ कद्दू डाल दें।
  • कद्दू को नरम होने दें।
  • ठंडा होने दें और उसके बाद इसमें एक कटोरी पानी डाल कर मिक्सर में ग्राइंड कर लें।
  • अब इसे कढ़ाई में निकल कर उबाल लें।
  • नमक, नमक, जीरा पाउडर और कोकोनट मिल्क इसमें मिला लें।
  • कद्दू का सूप तैयार है।
  • ध्यान रहे इस मिश्रण को कोकोनट मिल्क डाल कर न उबालें।

 

11) फूल मखाना नमकीन

डायटिंग या वजन कम करते हुए लगने वाली भूख को मिटाने के लिए नाश्ते में आप फूल मखाना नमकीन खा सकते हैं। इसके लिए आपको यह सामग्री चाहिए।

सामग्री

  • फूल मखाना – 2 कटोरी
  • तेल – 1 चम्मच
  • नमक -स्वादानुसार
  • काली मिर्च – 1/2 चम्मच
  • अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • किसी पैन में तेल गर्म करें।
  • इसमें फूल मखाना डाल कर कम आंच पर दस से पंद्रह मिनटों के लिए इन्हें भुने ताकि यह करारे हो जाएँ।
  • अब गैस बंद कर दें और मसालों को इसमें मिला दें।
  • आपके फूल मखाने नमकीन तैयार है।

 

12) ओट्स सूप

ओटस के फायदे पाने के लिए यह एक अच्छा उपाय है। इसे बनाने के लिए आपको यह सामग्री चाहिए।

 

सामग्री

  • ओट्स – 1 कटोरी
  • प्याज – 1/2 (कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – 1 (कटी हुई)
  • लहसुन – 1 (कटा हुआ)
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च-चुटकी भर
  • पानी- 1 कटोरी
  • दूध – 1 कटोरी
  • तेल – 2 चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • एक पैन में तेल गर्म कर के इसमें प्याज हरी मिर्च और लहसुन को तब तक पका लें जब तक वो थोड़े पक न जाएँ।
  • अब इनमें ओट्स मिला लें और कुछ मिनटों तक इसे पका लें।
  • अब नमक और पानी को डाल कर इसे उबलने दें।
  • दूध और काली मिर्च पाउडर को डाल कर फिर से उबलने दें।
  • आपका सूप तैयार है।

 

13) बिना नारियल के अप्पम

सामग्री

  • चावल- एक कटोरी
  • पोहा- आधी कटोरी
  • नमक -आधा चम्मच
  • चीनी-आधा चम्मच
  • यीस्ट – आधा चम्मच

 

कैसे बनाये

  • चावल को पोहे के साथ पांच से छे घंटों तक भिगो कर रखें।
  • इस मिश्रण को ग्राइंड कर के एक नरम पेस्ट बना लें।
  • यीस्ट में गुनगुना पानी डाल कर इस पेस्ट में डाल दें और इस मिश्रण को रात भर ऐसे ही रहने दें।
  • अप्पम बनाने के आधे घंटे पहले इसमें नमक और चीनी डाल दें।
  • एक नॉन स्टिक कढ़ाई लें और उसमे थोड़ा पानी डाल दें।
  • इसके ऊपर थोड़ा मिक्श्चर डालें और इसे गोल आकर में फैला लें।
  • अब इसे कवर कर दें और एक मिनट तक पकने दें।
  • जब पक जाए तो आप इसे नीचे उतार दें और सर्वे करें।

 

14) पालक का सूप

सामग्री

  • मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
  • पालक – 3 कप (उबला हुआ और ग्राइंड किया हुआ)
  • लहसुन, अदरक का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
  • कटा हुआ प्याज – 1/4 कप
  • दूध – 2 कप
  • पानी -1 कप
  • कालीमिर्च- स्वादानुसार
  • नमक- स्वादानुसार

 

कैसे बनाएं

  • एक पैन में मक्खन गर्म करें, इसमें प्याज डालें और कुछ समय तक भूनें।
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भूनें।
  • अब, पालक और पानी डालकर इसे कुछ देर तक पका लें।
  • अब इसमें दूध डालें ।
  • एक उबाल आने तक उबालें और फिर नमक तथा काली मिर्च डाल दें।
  • पालक का सूप तैयार है।

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15) दलिया

दलिया स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है यही नहीं वजन कम करने के लिए भी यह लाभदायक है। इसे बनाने के लिए आप यह सब चाहिए।

 

सामग्री

  • दलिया – एक कटोरी
  • सब्जियां कटी हुई (एक कटोरी)
  • तेल- एक चम्मच
  • नमक-स्वादानुसार-
  • जीरा- 1 /2 चम्मच
  • हरी मिर्च – 1
  • लाल मिर्च-1 /2 चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • सबसे पहले एक पेन में तेल डालें और तेल के गर्म होने पर जीरा इसमें डाल दें।
  • अब इसमें सभी सब्जियां डाल दें।
  • दलिया डालें और थोड़ी देर भून लें।
  • इसके बाद सभी मसालों को इसमें मिला लें।
  • पानी डाल कर इसे पकाएं।
  • दलिया तैयार है। हरे धनिये के साथ इसे सजाएं और खाएं।

 

16) खीरे का सलाद

सलाद वजन कम करने में प्रभावी है और खीरे के भी स्वस्थ के लिए बहुत से फायदे हैं। जानिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए खीरे का सलाद बनाने के लिए।

 

सामग्री

  • खीरा- एक (कटा हुआ)
  • नमक-स्वादानुसार
  • काली मिर्च-स्वादानुसार
  • निम्बू का रस- एक चम्मच
  • ओलिव आयल -एक चम्मच

 

कैसे बनाएं

कटे हुए खीरे में नींबू का रस, ओलिव आयल, काली मिर्च और नमक मिला लें और हो गया आपका सलाद तैयार। है न आसान?

 

17) टमाटर और पनीर का सलाद

सामग्री

  • तुलसी- कुछ पत्ते,
  • पनीर -100 ग्राम
  • टमाटर- 2
  • काली मिर्च- स्वादानुसार
  • नमक- स्वादानुसार
  • जैतून का तेल – एक चम्मच
  • नींबू का रस- एक चम्मच

 

कैसे बनाएं

  • टमाटर, पनीर और तुलसी को काट लें।
  • इसमें जैतून का तेल, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस मिला लें। तैयार है स्वादिष्ट सलाद।

 

इसके अलावा आप निम्न चीजें भी ट्राई कर सकती हैं जैसेः

#18. चुकंदर चाट 

सामग्री

  • एक बड़ा चुकंदर
  • 1/2 कप भुनी हुई मूंगफली या काजू
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच नींबू का रस
  • 1/2 कप बारीक कटी हुई धनिया
  • 2 चम्मच ऑलिव ऑइल
  • जरा सा हींग पावडर
  • सरसों के दाने
  • 1 हरी मिर्च
  • 6-7 करी पत्ते

बनाने की विधि

  • चुकंदर का सलाद बनाने के लिए पहले चुकंदर को छिल कर कद्दूकस कर लीजिएं। आप इसे छोटे छोटे टुकडों में भी काट सकती हैं। 
  • अब मूंगफली को एक कटोरे में लें और क्रश कर लें और इसमें घिसा हुआ चुकंदर डालें। अब बारीक कटी हुई धनिया डालें। इसमें नमक, चीनी, और नींबू का जूस डालें।
  • अब पैन में मीडियम आंच पर तड़का तैयार करें। इसके लिए वर्जिन ऑलिव ऑइल डालें और गरम होने दें। जैसे ही तेल गरम हो जाए, इसमें सरसों के दाने डालें।
  • इसके बाद हींग, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। कुछ वक्त तक चलाएं और आंच धीमी कर दें।
  • अब यह तड़का चुकंदर के मिक्सचर पर डालें। चम्मच से मिलाकर इसको सर्व करें।

 

#19. बेसन चीला (Besan Cheela)

चीला न केवल खाने में स्वादिष्ट होता है बल्कि पौष्टिक भी है। इसके लिए बेसन को थोड़े पानी में मिक्स करके घोल बना लें। अब इस घोल में बारीक कटी सब्जियां मिक्स कर लें और स्वादानुसार नमक मिला दें। अब किसी पैन या तवे पर तेल लगा कर इस मिक्श्चर को इस पर डाल दें और फैला लें। दूसरी तरफ पलट कर फिर से पकाएं। बेसन का चीला तैयार है। सॉस या चटनी के साथ परोसे। ऐसे ही आप डोसा भी बना सकती हैं।

 

#20. पालक का सूप (Green Spinach Vegetable Recipe)

सामग्री:

  • पालक- 300 ग्राम
  • टमाटर- 2
  • अदरक- 1/2 चम्मच
  • सादा नमक- स्वादानुसार
  • काला नमक- 1/4 छोटी चम्मच
  • काली मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच
  • नींबू का रस- 1 छोटी चम्मच
  • मक्खन- 2 चम्मच
  • हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ

विधि:

  • सबसे पहले पालक की डालियो को काट कर उसे अच्छे से साफ कर ले।
  • उसके बाद पालक, टमाटर, अदरक छीनकर अच्छे से धो लें।
  • अब पालक को काट कर एक बर्तन में रख लीजिए और टमाटर व अदरक को भी काट कर पालक वाले पतीले में मिला दीजिए।
  • उसके बाद एक कप पानी डालकर थोड़ी देर के लिए इसे उबलने दें।
  • जब पानी आधा रह जाए तब गैस को बंद कर दे।
  • अब इसके ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीस ले।
  • फिर इसमें तीन कम पानी और मिला दीजिए, उसके बाद इस मिश्रण को फिर से गैस पर रखें और इसमें सादा नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर उबाले।
  • उबाल आने के बाद इसे 3 से 4 मिनट तक और पकाएं।
  • उसके बाद आप गैस बंद कर दें और सूप में मक्खन डालकर मिलाएं और नींबू का रस भी डालें।

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