बच्चों के लिए सब्जियों का सूप बनाने की 5 रेसिपीज

जब खाने में स्वास्थ्यवर्धक चीजों की बात आती है तो सब्जियों के सूप से बेहतर क्या हो सकता है। सूप आप छह माह के बच्चों को भी बेहद आसानी से दे सकती हैं। सब्जियों का सूप बेहद पौष्टिक होता है, इसमें कई प्रकार के मिनरल्स होते हैं।

जब बच्चे आठ या नौ महीने से अधिक हो जाएं तो आप उन्हें सब्जियों के सूप में थोड़ी सब्जियां मैश करके भी दे सकती हैं। तो आइयें आज सब्जियों के सूप के फायदें और पांच सब्जियों के सूप बनाने की विधि (Vegetable Soup Recipes for Kids) जानें।

बच्चों को सब्जियों का सूप देने के फायदे (Benefit of Vegetable Soup for Kids)

6 महीने तक हर बच्चे को स्तनपान कराया जाना जरूरी होता है। 6 महीने की उम्र तक बच्चे को मां के दूध के अलावा कोई और आहार व पानी भी नही देना चाहिए। लेकिन जैसे ही बच्चा 6 महीने का होने लगता है आप उसे कुछ अर्ध ठोस आहार खाने को दे सकती है।

 

#1. सब्जियां आवश्यक विटामिन व खनिजों से भरपूर होती है जो बच्चों के स्वास्थ्य व विकास के लिए लाभदायक होती है।

#2. इनमें स्वाभाविक रूप से थोड़ा मीठापन होता है जिसे बच्चे पसंद भी करते हैं।

#3. इनको तैयार करना बहुत ही आसान है इसलिए आप इन्हें आसानी से बना करके अपने बच्चों को दे सकती हैं।

#4. यह पचाने में भी आसान होते हैं।

#5. आप इन्हें बनाकर स्टोर भी कर सकती हैं जिनका आप दो से तीन दिन तक इस्तेमाल कर सकती हैं।

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बच्चों के लिए सब्जियों से बनने वाले 5 सूप (5 Vegetable Soup Recipes for Kids and Toddlers in Hindi)

#1. पालक का सूप (Green Spinach Vegetable Recipe for Babies in Hindi)

 

सामग्री:

• पालक- 300 ग्राम
• टमाटर- 2
• अदरक- 1/2 चम्मच
• सादा नमक- स्वादानुसार
• काला नमक- 1/4 छोटी चम्मच
• काली मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच
• नींबू का रस- 1 छोटी चम्मच
• मक्खन- 2 चम्मच
• हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ

विधि:

• सबसे पहले पालक की डालियो को काट कर उसे अच्छे से साफ कर ले।
• उसके बाद पालक, टमाटर, अदरक छीनकर अच्छे से धो लें।
• अब पालक को काट कर एक बर्तन में रख लीजिए और टमाटर व अदरक को भी काट कर पालक वाले पतीले में मिला दीजिए।
• उसके बाद एक कप पानी डालकर थोड़ी देर के लिए इसे उबलने दें।
• जब पानी आधा रह जाए तब गैस को बंद कर दे।
• अब इसके ठंडा होने पर इसे मिक्सी में पीस ले।
• फिर इसमें तीन कम पानी और मिला दीजिए, उसके बाद इस मिश्रण को फिर से गैस पर रखें और इसमें सादा नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर डालकर उबाले।
• उबाल आने के बाद इसे 3 से 4 मिनट तक और पकाएं।
• उसके बाद आप गैस बंद कर दें और सूप में मक्खन डालकर मिलाएं और नींबू का रस भी डालें।
• सर्दी के मौसम में गर्म-गर्म पालक का सूप एक बढ़िया व स्वादिष्ट आहर है जो अपने बच्चे को पसंद भी आएगा।
• स्वाद के लिए आप इसमें ऊपर से धनिया काट कर सजा सकती हैं।

#2. मिक्स वेजिटेबल सूप (Mix Vegetable Soup Recipes For Kids in Hindi)

सामग्री:

• मटर के दाने- 1/2 कप
• फूलगोभी के टुकड़े- 1/2 कप
• गाजर कटी हुई- 1/2 कप
• शिमला मिर्च- 1/2 कप
• प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
• सादा नमक- स्वादानुसार
• काला नमक- 1/4 छोटी चम्मच
• काली मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच
• अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
• दूध- 1 कप
• मैदा- 2 चम्मच
• मक्खन- 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस- 1 चम्मच
• धनिया- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ

विधि:

• सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में पानी और सारी सब्जियां डालकर एक सिटी दिला दें।
• उसके बाद सारी सब्जियों को अच्छे से मैश कर ले।
• अब उसमें मैदा या कॉर्न फ्लोर और दूध को मिक्स करके डालें। साथ में सादा नमक, काला नमक और काली मिर्च डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं।
• जब सूप (Soup) गाढ़ा हो जाए तब इसमें आप मक्खन डालकर मिलाएं और नींबू का रस भी डाल दें।
• अंत में आप एक कटोरी में सूप निकाल कर ऊपर से हरा धनिया सजा कर अपने बच्चे को दे।

नोट: आप इसमें अपनी मनपसंद कोई और मौसमी सब्जियां भी मिला सकते हैं। अगर बच्चा बड़ा है तो आप मिक्स वेज सूप (Mix Veg Soup) में उबले हुए नूडल्स भी डाल कर बच्चों को दे सकती है। नूडल्स उबालते समय आप उसमें नमक और आधा चम्मच तेल डाल दें।

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#3. टमाटर सूप (How to Make Tomato Soup for Toddlers in Hindi)

 

सामग्री:

• टमाटर- 4 पीस
• चीनी- 1/2 छोटी चम्मच
• मक्खन- 1 बड़ा चम्मच
• काला नमक- 1/4 छोटी चम्मच
• सादा नमक- स्वादानुसार
• काली मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच
• जीरा- स्वादानुसार
• नीबू का रस- 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
• मलाई या ताजा क्रीम- स्वादानुसार
• प्याज- 1 छोटा बारीक कटा हुआ

विधि:

• सबसे पहले टमाटर को धोकर बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें।
• उसके बाद एक पैन में दो कप पानी डालकर गैस पर रखें और इसमें टमाटर डालकर उबालें।
• जब टमाटर अच्छे से गल जाए तब गैस को बंद कर दे और टमाटर को ठंडा होने के लिए रख दें।
• जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसे मिक्सी में पी ले और अगर मिश्रण गाढ़ा है तो इसमें थोड़ा और पानी मिला ले।
• उसके बाद एक पैन में मक्खन डालकर गैस पर गरम करें और इस में जीरे का तड़का लगाएं।
• उसके बाद इसमें टमाटर का मिश्रण डाल दें।
• अब इसमें सादा नमक, काला नमक, कालीमिर्च और चीनी डाल दे और थोड़ी देर के लिए और पकाएं।
• जब यह अच्छे से तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें।
• अब इसमें ऊपर से नींबू का रस व मलाई डाल दे।
• अंत में इसे एक कटोरी में निकाल कर उसमें हरा धनिया सजाकर, प्याज और ब्रेड डालकर गर्म-गर्म अपने बच्चे को दें।

नोटः छोटे बच्चों को सूप देते समय काली मिर्च की मात्रा बेहद कम रखें अन्यथा यह उन्हें तीखा लग सकता है। टमाटर का सूप एक साल से छोटे बच्चों को भी दिया जा सकता है। उनके लिए जरूरी है कि आप ऐसी चीजें ना डाले जो तीखी हो और साथ ही टमाटर के सूप को काफी हल्का कर दें।

 

#4. चुकंदर व गाजर का सूप (Carrot Soup Recipe in Hindi)

 

सामग्री:

• चुकंदर- 1/2 कप छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• गाजर- 1/2 कप
• टमाटर- 1/2 कप
• आलू- 1/2 कप
• प्याज- 1/2 कप
• लहसुन- स्वादानुसार
• सादा नमक- स्वादानुसार
• काला नमक- 1/4 छोटी चम्मच
• काली मिर्च- 1/4 छोटी चम्मच
• नींबू का रस- 1 छोटी चम्मच
• ताजी मलाई- 1 बड़ी चम्मच
• हरा धनिया- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
• मक्खन- 1 चम्मच

विधि:

• सबसे पहले एक कुकर में मक्खन गर्म करें फिर इसमें प्याज और लहसुन डालकर 2 मिनट के लिए पकाए।
• उसके बाद इसमें चुकंदर, गाजर और आलू डाले और 2 मिनट के लिए चलाते रहें।
• फिर इसमें टमाटर व पानी डालकर दो से तीन सिटी दिलाएं।
• उसके बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
• ठंडा होने पर इसे मिक्सी में डालकर पीस ले और बड़ी छलनी से छान लें।
• उसके बाद इसमें सादा नमक, काला नमक, काली मिर्च डालकर थोड़ी देर के लिए और गर्म करे व गाढ़ा कर ले।
• जब यह तैयार हो जाए तब इसमें नींबू का रस डालें।
• अब इसे एक कटोरी में निकाल कर ऊपर से हरा धनिया व मलाई डालकर अपने बच्चे को सर्व करें।

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#5. काले चने का सूप (Channa Soup Recipe Hindi)

 

सामग्री:

• काले चने- 1/2 कटोरी उबले हुए
• उबले काले चने का पानी- 2 कप
• जीरा- 1 छोटी चम्मच
• मक्खन- 1 बड़ी चम्मच
• काला नमक- 1/4 छोटी चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
• नींबू का रस- 1 छोटी चम्मच
• हरा धनिया- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
• प्याज- 1 छोटा बारीक कटा हुआ

विधि:

• सबसे पहले एक रात पहले चने को भिगोकर रख दे और अगले दिन उन्हें अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में डाल दे और 3 कप पानी डालकर चार से पांच सिटी दिला दें।
• उसके बाद चने का पानी अलग रख दे और चने अलग रख दे।
• अब एक कढ़ाई को गैस पर रखें और उसमे मक्खन को गर्म करें।
• उसके बाद उसमें जीरे का तडका लगाए और चने का पानी डाल दें।
• अब इसमें सादा नमक, काला नमक, काली मिर्च पाउडर डाल दे और थोड़ी देर के लिए चम्मच से हिलाए ताकि पानी थोड़ा गाढ़ा हो जाए।
• जब पानी गाढ़ा हो जाए तब गैस बंद कर दे।
• अब इसमें नींबू का रस और चने डाल कर मिला लें।
• अब इसे एक कटोरी में निकाल कर उसमें ऊपर से कटे प्याज और हरा धनिया बारीक टुकड़ों में काटकर सजाएं और गरमा गर्म अपने बच्चे को सर्व करें।

नोटः चने से कई बार बच्चों को गैस की समस्या हो जाती है इसलिए बहुत छोटे बच्चों को देते समय थोड़ी सावधानी रखें। बेहतर होगा अगर बच्चों को यह सूप दिन के समय दिया जाए।

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यह बच्चों के लिए कुछ ऐसी वेज सूप रेसिपीज (Vegetable Soup Recipes for Kids) थीं जिन्हें आप आसानी से घर पर बना सकती हैं। सूप के साथ आप बच्चों को टोस्ट या हॉल ग्रेन ब्रेड आदि सर्व करें। सूप का चटपटा स्वाद बच्चों को सब्जियों के करीब लाता है इसलिए कोशिश करें अपने नन्हे-मुन्ने बच्चों को सप्ताह में कम से कम एक बार सूप अवश्य दें।

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