शाकाहारी लोगों के लिए डीएचए के स्त्रोत

ओमेगा -3 फैटी एसिड डोकोसाहेक्सैनीक एसिड को "डीएचए" के रूप में जाना जाता है। डीएचए अधिकांश समुद्री जीवों जैसे मछली या मछली के तेल में पाया जाता जाता है। हालांकि डीएचए का एक सोर्स (Source of DHA) शाकाहारी चीजों में भी पाया जाता है। डीएचए दिमागी विकास के लिए काफी अहम होता है। गर्भावस्था और बच्चों को शुरुआती पांच साल तक डीएचए रिच आहार खिलाने की सलाह दी जाती है। यह तत्व दिमागी क्षमता के साथ हमें एक्टिव रखने में भी मदद करता है। आइयें जानते हैं कुछ ऐसे तत्व (Veg Sources of DHA in Hindi) जिनसे आपको आसानी से डीएचए प्राप्त हो सकता है।

चिया सीड्स चिया सीड्स या चिया के बीज छोटे-छोटे दाने के आकार होते हैं। इनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता है। यह शाकाहारी चीजों में डीएचए का सबसे बड़ा स्त्रोत (Source of DHA) माना जाता है।

अलसी के बीज फ्लैक्ससीड या अलसी के बीज भी ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं। इसे आप सलाद की ड्रेसिंग या पावडर के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं। अलसी के बीज के स्थान पर आप उसका तेल भी प्रयोग कर सकते हैं।

अखरोट अखरोट डीएच का एक मुख्य शाकाहारी स्त्रोत होता है। इसके तेल में भी समान खूबियां पाई जाती हैं। अखरोट का तेल ही ओमैगी 3 फैटी एसिड से भरपूर होता है। आप बच्चों को अखरोट खाने के कई रूपों में दे सकते हैं।

सोयाबिन या सोयाबिन तेल यह विटामिन के, मैग्निशियम, पोटेशियम आदि से भरपूर होने के साथ-साथ डीएचए का भी अहम भंडार माना जाता है। शाकाहारी डीएचए के स्त्रोतों (Sources of DHA) में इसका भी प्रमुख स्थान होता है।

सीविड्स अगर आप नॉन वेज नहीं खाते हैं तो कई तरह के जलीय पौधे और एल्गी भी डीएचए का अहम स्त्रोत होते हैं। चूंकि डीएचए सबसे ज्यादा समुद्री जीवों में पाया जाता है इसलिए सीविड्स या समुद्री बेलों में भी इसके अंश पाए जाते हैं। यहां यह जानना आवश्यक है कि शाकाहारी वस्तुओं में डीएचए की मात्रा काफी कम पाई जाती है।