तिल के लड्डू बनाने की रेसिपी

तिल के लड्डू यूं तो पूरे साल लोगों के लिए एक मिठाई एक रूप में खाया जाने वाला व्यंजन है लेकिन सर्दियों में और विशेषकर मकर संक्रांति के मौके पर यह विशेष रूप से बनाए जाते हैं। तो चलिए आज बनाना सीखते हैं तिल के लड्डू बनाना। तिल के लड्डू बनाने की रेसिपी (Til Ke Laddu Recipe in Hindi)। आप तिल के लड्डूओं को बच्चों को भी खिला सकते है।

तिल के लड्डू के लिए साम्रगी सफेद तिलः आधा किलो गुडः एक पाव खोयाः एक पाव घीः दो चम्मच बादाम और काजू पिसे हुएः स्वादानुसार इलायची पावडर चुटकीभर

बनाने की विधि तिल को साफ करके उसे कढ़ाही मे घी डालकर ब्राउन होने तक भूनें और आधे तिल को मिक्सी में पीस लें।एक कड़ाही में खोया को भी भून लें। इसके बाद एक पैन में गुड़ को पिघलाएं और सारी साम्रगी उसमें मिला लें। जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे लड्डूओं की शक्ल में बनाकर ठंडा करें। याद रहें जब गुड़ हल्की गर्म हो तभी लड्डू बनाना शुरू करें। अगर गुड ठंडा हो गया तो यह लड्डू की शक्ल में नहीं बन पाएंगे।

फायदें तिल और गुड़ बच्चों को सर्दी से दूर रखने में मदद करते हैं। इसमें आप ड्राई फ्रूट पावडर डालकर इसे और पौष्टिक बना सकते हैं। तिल की तासीर गर्म होती है इसलिए एक बार में बच्चे को एक या दो लड्डू ही दें। अगर गुड़ अधिक डालेंगे तो यह टाइट हो सकते हैं इसलिए मावा भी समान मात्रा में डालें। रखने की विधि पहले लड्डूओं को ठंडा करें। फिर इन्हें एयरटाइट बॉक्स में रखें।