बच्चों के लिए 10 आसान आलू रेसिपीज

बच्चों के लिए 10 आसान आलू रेसिपीज

आलू एक ऐसी सब्जी है जो हर उम्र के लोगों चाहे वे बच्चे हो, जवान हो या बूढ़े हो, सबको बहुत पसंद आते है और यह अधिकांश सब्जी के साथ मिक्स भी हो जाते है यानी आलू के बिना तो हर डिश अधूरी सी लगती है आलू को तो सब्जियों का राजा कहा गया है और इसमें काफी मात्रा में स्टार्च होता है इसलिए इसे व्रत में भी खाया जा सकता है आलू (Potato) के छिलके में भी काफी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं और इसको पैदा करने में भी अधिक दवा और खाद की आवश्यकता नहीं पड़ती है तो आइए आज जानते हैं यहां बच्चों के लिए आलू से बनने वाले स्वादिष्ट व्यंजन की आसान रेसिपीज (Aloo Recipes in Hindi)|

 

बच्चों के लिए आलू से बनने वाले 10 व्यंजन (10 Potato Recipes in Hindi for Kids)

#1. आलू का परांठा (Easy Potato Parantha in Hindi)

सामग्री:

  • गेहूं का आटा- 2 कप
  • हरा धनिया- 1 चम्मच
  • आलू- 2 उबले हुए
  • नमक- 1 छोटी चम्मच
  • अजवाइन- 1 छोटी चम्मच
  • देसी घी- परांठे पर लगाने के लिए
  • पानी- आटा गूंथने के लिए
  • काली मिर्च- चुटकी भर

 

आलू के परांठे बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप आटे में पानी डाल कर आटा गूंथ लें
  • फिर आप एक कटोरी में उबले हुए आलू लेकर उसमें नमक, काली मिर्च और अजवाइन डालकर अच्छे से मिलाएं और आलू को मैश कर ले
  • फिर आप मैश आलू में हरा धनिया मिला ले
  • आटे की एक छोटी लोई बनाकर उसे थोड़ा बेले और फिर उसमें आलू का मसाला भर कर दोबारा बेले
  • अब आप परांठा तवे पर डालकर उसे दोनों तरफ अच्छे से सेक ले और अंत में आप आलू का परांठा गरमा गरम अपने बच्चों को दही या पुदीने की चटनी के साथ भी खिला सकती हैं

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#2. आलू का सैंडविच (Potato Sandwich Recipe)

सामग्री:

  • आलू- 4 उबले हुए
  • ब्राउन ब्रेड- 4 स्लाइस
  • गाजर- 1/4 कप बारीक कटे हुए
  • पत्ता गोभी- 1/4 कप बारीक कटे हुए
  • टमाटर- 1/4 कप बारीक कटे हुए
  • प्याज- 1/4 कप बारीक कटे हुए
  • नमक- स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च- 1/2 छोटी चम्मच
  • नींबू का रस- 1 छोटी चम्मच
  • हरा धनिया- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
  • मक्खन- 2 चम्मच

 

आलू सैंडविच बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप ब्राउन ब्रेड लेकर उसके चारों तरफ से किनारे काट लें
  • फिर आप सभी ब्रडों पर मक्खन लगा ले
  • अब आप एक कटोरी लेकर उसमें आलू मैश कर ले और फिर उसमें काली मिर्च, नमक और सारी सब्जियां अच्छे से मिला लें
  • अब आप मैशड आलू में हरा धनिया और नींबू का रस मिलाएं
  • फिर आप ब्रेड पर आलू का मसाला अच्छे से लगाकर और दूसरी ब्रेड को पहली ब्रेड पर रखें
  • फिर आप नॉन स्टिक तवा गर्म करके उस पर थोड़ा सा मक्खन लगाए और ब्रेड को तवे पर गर्म करें
  • ब्रेड को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें
  • अब आप गरमा-गरम आलू के सैंडविच हरी चटनी के साथ अपने बच्चों को सर्व करें
  • यह सेंडविच आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगी

 

#3. आलू पैन केक (Potato Pan Cake Recipe)

सामग्री:

  • आलू- 2 उबले हुए
  • बेसन- 2 चम्मच
  • देसी घी- 2 चम्मच
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट- 1 छोटी चम्मच
  • नमक- स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च- स्वाद अनुसार
  • गाजर- 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • प्याज- 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • हरा धनिया- 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • पानी- आवश्यकता अनुसार

 

आलू पैन केक बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप आलू लेकर उनको छीलकर कद्दूकस कर ले और फिर उनमें पानी डाल दे
  • फिर आप आलू को हाथ में लेकर उसको निचोड़ ले और सारा पानी निकाल दे
  • अब आलू को एक कटोरी में डालकर उसमें बेसन डालें
  • फिर नमक, अदरक व लहसुन का पेस्ट, प्याज, गाजर, काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें
  • अब आप इसमें थोड़ा सा पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बना लें आप इसमें पानी थोड़ा-थोड़ा करके जरूरत के हिसाब से ही डालें
  • अब आप गैस पर नॉन स्टिक तवा रखकर थोड़ा सा देसी घी लगाएं और तवा गर्म होने पर इस पर तैयार आलू का मिश्रण डाल लें
  • अब आप इसको दोनों तरफ से अच्छे से सेक ले
  • लो तैयार है आपके बच्चे के लिए आलू पैन केक इसे आप अपने बच्चे को हरी चटनी के साथ सर्व करें

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#4. फ्रेंच फ्राइस (French Fries)

सामग्री:

  • आलू- 2 लंबे और बड़े
  • तेल- तलने के लिए
  • नमक- 1/4 चम्मच
  • चाट मसाला- ऊपर छिड़कने के लिए

 

फ्रेंच फ्राइस बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप आलू को छीलकर उन्हें पतला और लंबा काट लें और काट कर साथ के साथ पानी में डाल दे ताकि आलू काला ना पड़े
  • आप आलू को आलू कटर से भी काट सकती हैं या फिर नॉर्मल चाकू से भी
  • फिर आप एक बर्तन में इतना पानी डालें कि कटे हुए आलू सारे उसमें डूब जाए व साथ ही थोड़ा नमक भी मिला दे
  • उबाल आने पर गैस बंद कर दें और आलू को 5 मिनट के लिए ढककर रख दे
  • आलू को पानी से निकाल कर किसी साफ सूती कपड़े पर रखे ताकि उनका अतिरिक्त पानी सूख जाए और आलू को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखे
  • अब आप एक कड़ाई लेकर उसमें तेल डालकर गर्म करें और तेल गर्म होने पर उस में आलू डालें
  • आलू को हल्का सुनहरा होने तक तल कर निकाल ले और 2 मिनट के लिए टिशु पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल निकाल दे
  • अंत में आप आलू को प्लेट में निकाल कर उस पर चाट मसाला छिड़के और नमकीन क्रिस्पी फ्रेंच फ्राइज का अपने बच्चों के साथ मजा उठाएं

 

#5. हनी चिली पोटेटो (Honey Chilli Potato Recipes)

सामग्री:

  • आलू- चार बड़े आकार के
  • शहद- 2 चम्मच
  • तेल- तलने के लिए
  • विनेगर- 1 बड़ी चम्मच
  • नमक- स्वाद अनुसार
  • अजीनोमोटो- आधा चम्मच
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर- 1 छोटी चम्मच
  • हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
  • कॉर्नफ्लोर- 1 चम्मच

 

हनी चिली पोटेटो बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप आलू लेकर उन्हें छीलकर, लंबे और मोटे स्लाइस काट कर उन्हें साथ के साथ पानी में डाल दे और थोड़ी देर बाद इनका पानी निकालकर आलू को सुखा लें
  • जब आलू का पानी सूख जाए तब एक कटोरी में आप आलू, कॉर्न फ्लोर और विनेगर डाल कर अच्छे से मिला लें
  • अब गैस पर एक कड़ाई रखकर तेल गरम करें और जब तेल गरम हो जाए तब आप आलू का मिश्रण कढ़ाई में डालकर तले
  • जब आलू पक जाए तब इन्हें तेल से निकाल कर उन्हें टिशू पेपर पर रखें
  • अब आप कढ़ाई में सिर्फ दो चम्मच तेल रख कर उसमें कटी हुई मिर्च, अदरक व लहसुन का पेस्ट डालें
  • अब एक कटोरी में पानी लेकर उसमें दो चम्मच टोमेटो सॉस डाल कर मिला लें और इस मिश्रण को कढ़ाई में डालें और इसमें शहद, काली मिर्च पाउडर, अजीनोमोटो, कॉर्नफ्लोर व नमक डालें और सबको अच्छे से मिला लें
  • जब यह मिश्रण अच्छे से पक जाए तब आप फ्राई किए हुए आलू डालें और इन सबको अच्छे से मिला लें और 5 मिनट तक पकाएं
  • अब गैस बंद कर दे और तैयार गरमा गरम हनी चिली पोटैटो आप खुद भी खाएं और बच्चों को भी खिलाएं

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#6. आलू की टिक्की चाट (Aaloo Tikki Chat)

सामग्री:

  • आलू- 4
  • दही- 1 कप
  • प्याज- 1 छोटा
  • भुना हुआ जीरा- 1 चोरी चम्मच
  • हरा धनिया- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
  • कॉर्नफ्लोर- 1 चम्मच
  • काला नमक- स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च पावडर- स्वाद अनुसार
  • घी- सेकने के लिए
  • नमक- स्वाद अनुसार
  • शक्कर- 2 छोटे चम्मच
  • इमली की चटनी- आवश्यकतानुसार

 

आलू टिक्की चाट बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप आलू उबालकर व छीलकर उन्हें मैश कर ले
  • अब दही में शक्कर डालकर अच्छी तरह से फेंट कर चिकना गाढ़ा दही तैयार कर ले
  • उसके बाद एक कटोरी में आलू डालकर उसमें कॉर्न फ्लोर और नमक डालकर अच्छे से मैश कर ले
  • अब आप आलू का मिश्रण लेकर हाथ से टिक्की का आकार दें और नॉन स्टिक तवा गैस पर रखकर उस पर टिक्की रखें
  • मध्यम आंच पर टिक्की को दोनों तरफ अच्छे से सेक ले जब तक कि वह अच्छे से ना सिक जाए
  • अब उन्हें एक प्लेट में निकाल कर उसके ऊपर हरी चटनी, इमली की चटनी, नमक, काली मिर्च, जीरा पावडर और प्याज डालें और फिर हरा धनिया डालकर सजाएं
  • गरमा-गरम आलू की टिक्की अपने बच्चों को सर्व करें

 

#7. चटपटा आलू मसाला (Crispy Aaloo Masala)

सामग्री:

  • आलू- 4
  • अदरक और लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच
  • कसूरी मेथी- 2 चम्मच
  • गरम मसाला- स्वाद अनुसार
  • अमचूर पावडर- स्वाद अनुसार
  • हल्दी पावडर- स्वाद अनुसार
  • जीरा पावडर- स्वाद अनुसार
  • काली मिर्च पावडर- स्वाद अनुसार
  • तेल- 2 बड़े चम्मच
  • पंच फोरन- स्वाद अनुसार
  • नमक- स्वाद अनुसार

 

चटपटा आलू मसाला बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप आलू को धोकर उबाल ले और छील ले
  • अब एक पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें और पंच फोरन का तड़का लगाएं
  • उसके बाद हल्दी डालकर आलू डालें और फ्राई कर लें
  • फ्राई होने पर आलू को निकाल कर एक प्लेट में डाल ले
  • अब कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर जीरा का तड़का लगाएं और अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर उसमें काली मिर्च पावडर, गरम मसाला और नमक डालें और भुने
  • मसालो के भून जाने पर कढ़ाई में आलू डालें और 2 मिनट तक चलाते रहे और फिर कसूरी मेथी डालकर गैस बंद कर दें
  • लीजिए तैयार है आलू की चटपटी मसालेदार सब्जी
  • आप इसे बच्चों को मिसी रोटी या सादी रोटी के साथ खिलाएं

 

#8. आलू पोहा बॉल (Aaloo Poha Ball)

सामग्री:

  • आलू- 4 मध्यम आकार के उबले हुए
  • पोहा- 1 कप भीगा हुआ
  • काली मिर्च पावडर- स्वाद अनुसार
  • गरम मसाला- स्वाद अनुसार
  • नमक- स्वाद अनुसार
  • कड़ी पत्ता- 6 से 7
  • हरा धनिया- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
  • देसी घी- 1 चम्मच

 

आलू पोहा बॉल बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप एक कटोरी में आलू डालकर अच्छे से मैश कर ले और फिर इसमें भीगा हुआ पोहा डाल दे
  • अब इसमें आप सारे मसाले डाल दे और कड़ी पत्ता और हरा धनिया भी डाल दे और इसे अच्छे से मिला लें
  • अब आप इस पेस्ट को हाथ में लेकर छोटी-छोटी बॉल बना ले आप चाहे इसे मनचाहा आकार दे सकती हैं आप इनका आकार टिक्की या कटलेट जैसा भी बना सकती हैं
  • अब आप तैयार बॉल को इडली स्टैंड में घी लगाकर उसके अंदर रख दें और ढक कर रखें
  • आंच को मध्यम रखेंफिर आप ढक्कन उठाकर इन बॉल्स को पलट दें
  • जब यह अच्छे से तैयार हो जाएं तब आप इसे हरी चटनी या सोस के साथ अपने बच्चे को सर्व करें

 

#9. आलू का हलवा (Aaloo Halwa)

सामग्री:

  • आलू- 4 से 5 उबले हुए
  • चीनी- 1 कप
  • देसी घी- 4 से 5 बड़े चम्मच
  • बादाम- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
  • काजू- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
  • पिस्ता- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
  • किशमिश- 5 से 6

 

आलू का हलवा बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप आलू को उबालकर उसे छीलकर एक कटोरी में मैश कर ले
  • फिर आप गैस पर एक पैन रखें और उसमें घी डालकर गर्म करें
  • घी गर्म होने पर आप उसमे आलू डाल दें और मध्यम आंच पर सेंके
  • आलू को लगातार चलाते रहें ताकि वह पैन से चिपके नहीं और जब आलू घी छोड़ने लगे तो उसमें चीनी मिला दे
  • आलू को लगातार तब तक चलाते रहे जब तक चीनी आलू में अच्छे से मिल ना जाए
  • अब इसमें किशमिश, बादाम, काजू और पिस्ता डाल दें और 3 से 4 मिनट तक और चलाएं
  • अंत में गैस बंद कर दे और तैयार स्वादिष्ट और पौष्टिक आलू का हलवा प्लेट में डालें और प्यार से अपने बच्चों को खिलाएं

 

#10. आलू चाट (Aaloo Chat)

सामग्री:

  • आलू- 4 उबले हुए
  • प्याज- 1/2 कप बारीक कटा हुआ
  • टमाटर- 1/2 कप बारीक कटा हुआ
  • हरा धनिया- 1/2 कप बारीक कटा हुआ
  • नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच
  • जीरा- स्वाद अनुसार भूना हुआ
  • काला नमक- स्वाद अनुसार
  • नमक- स्वाद अनुसार
  • भुजिया सेव- 1/2 कप
  • चाट मसाला- स्वाद अनुसार
  • अदरक पेस्ट- स्वाद अनुसार
  • मक्खन- 2 चम्मच
  • तेल- तलने के लिए

 

आलू चाट बनाने की विधि:

  • सबसे पहले आप गैस पर एक पैन रख कर उसमें तेल और जीरा डालें और आंच मध्यम रखें
  • फिर आप इसमें अदरक का पेस्ट डालकर भूनें और फिर प्याज डालकर हल्का भूरा होने दे
  • फिर टमाटर डालकर भूनें और अब इसमें नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं
  • जब टमाटर पक जाए और पानी सूख जाए तो गैस को बंद कर दे
  • अब एक बर्तन लेकर उसमें आलू डालकर सारे मसाले डाले और तैयार टमाटर, प्याज का मिश्रण डाल कर अच्छे से मिलाएं
  • जब यह सब अच्छे से मिल जाए तब इसे एक प्लेट में डाल कर ऊपर से हरा धनिया और नमकीन सेव डालकर अपने बच्चों को तैयार आलू चाट सर्व करें

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