बच्चों के लिए 10 पैनकेक रेसिपीज
पैन केक एक प्रकार की मीठी वाली ब्रेड की तरह होती है जिसे दुनिया में सब जगह अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है परंतु सभी तरीको में आटा और दूध जरूरी होता है। यह कई प्रकार का होता है जैसे सादा, मक्खन के साथ या फल या चीज में भरा हुआ। वैसे तो आप इसे घर पर बनाकर परिवार के सभी सदस्यों को खिला सकती है परंतु बच्चों को यह खास पसंद आता है। इसलिए आप उनके लंच बॉक्स में तरह-तरह के पैनकेक (Pancake) डाल सकती है। इससे बच्चों को कुछ नया और अलग भी खाने को मिलेगा। तो आइए जानते हैं अलग-अलग तरह के पैनकेक बनाने की विधि (Indian Pancake Recipes in Hindi) के बारे में।
बच्चों के लिए पैनकेक बनाने की विधि (Pancake Recipes for kids in Hindi)
तो चलिए जानते हैं कि पैनकेक कैसे बनाते हैं (How to Make Pancakes in Hindi)। यहां बिना अंडे और बच्चों के फेवरेट चॉक्लेट पैनकेक बनाने की विधि भी बताई गई है।#1. प्लेन पैनकेक (Plain Pancake Recipe in Hindi)
सामग्री:
- आटा- 100 ग्राम या 2 कप
- दूध- डेढ़ कप
- अंडा- 1
- घी या तेल- 2 चम्मच
- सबसे पहले आप अंडे को तोड़कर दूध में फेंट लें।
- अब इसमें धीरे-धीरे आटा मिलाएं और लगातार चलाते रहें ताकि इसमें कोई गांठ ना पड़े।
- इसके बाद अब आप एक नॉन स्टिक तवा लेकर उस पर थोड़ा सा तेल या घी डालकर मध्यम आंच पर गरम होने दे।
- तवा गर्म होने पर तैयार बैटर तवे पर डाल दें। ध्यान रखें तवे पर बैटर डालते समय बीच में कोई गैप ना रहे।
- इसे तब तक पकने दें जब तक कि तवे पर डाला गया बैटर सुनहरा ना हो जाए और फिर सुनहरा होने पर इसे पलट दे।
- लो तैयार है आपका प्लेन या सादा पैन केक। अब आप इसे गरमा-गरम अपने बच्चे को खिलाएंगे तो यह उन्हें बहुत पसंद आएगा।
#2. केला पैनकेक (Banana Pancake Recipe in Hindi)
सामग्री:
- केला- 2 कटे हुए
- अंडा- 2
- गेहूं का आटा- 2 कप
- दालचीनी पावडर- स्वाद अनुसार
- नमक- चुटकी भर
- इलायची पावडर- 1 छोटी चम्मच
- बेकिंग पावडर- 1 चम्मच
- घी- 4 चम्मच
- दूध- 1 कप
- शहद- 1 चम्मच
- सबसे पहले आप एक कटोरी में गेहूं का आटा, दाल चीनी पावडर, नमक, इलायची पावडर और बेकिंग पावडर को डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें।
- उसके बाद आप केले को छील कर उसे काट ले और फिर इसे अच्छे से मैश कर ले (आप केले को मिक्सर में भी दूध के साथ मिलाकर अच्छे से मैश कर सकती हैं)। साथ ही केले में शहद भी मिला दे।
- उसके बाद केले में दूध मिला कर फिर इसमें आटे के मिश्रण को इस केले वाली मिश्रण में डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
- इसे तब तक चम्मच से चलाते रहे जब तक घोल में सारी गांठे खत्म होकर इसका बैटर चिकना ना हो जाए।
- फिर इसमें दो बड़े चम्मच घी डालकर मिलाएं और 15 से 20 मिनट के लिए रख दें।
- उसके बाद आप गैस पर नॉन स्टिक तवा रखकर गर्म करें और उस पर थोड़ा सा घी लगाएं।
- आंच को धीमे पर ही रखें। जब तवा गर्म हो जाए तो बैटर पर एक चम्मच से तैयार बैटर डालें और इसे सुनहरा होने तक सीकने दे।
- जब यह एक तरफ से सुनहरा हो जाए तब आप इसे दूसरी तरफ से भी सेंक लीजिए।
- दोनों तरफ से सिक जाने पर आप गैस बंद करके इसे प्लेट में निकाल ले और गरमा-गरम केला पैन केक अपने बच्चे को सर्व करे।
#3. बादाम पैनकेक (Almond Pancake Recipe in Hindi)
सामग्री:
- बादाम का पावडर- 1 कप
- अंडे- 2
- घी- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- 1/4 कप
- शहद- 1 चम्मच
- सबसे पहले आप एक कटोरी में बादाम का पावडर डालकर उसमें नमक व अंडे को तोड़कर मिला ले।
- फिर पानी मिलाकर बैटर को एकदम मुलायम तैयार कर ले।
- अब आप एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर रखें और धीमी आंच पर इसे गर्म करके तवे पर थोड़ा घी फैलाए।
- उसके बाद बैटर में शहद मिलाकर बैटर को तवे पर फैलाए और सुनहरा होने तक सेंक ले।
- एक तरफ से सुनहरा होने पर इसे पलट दे और दूसरी तरफ से भी अच्छे से सेंक ले।
- आप थोड़ा सा घी पैन केक के चारों और भी डाल सकती है।
- तैयार बादाम पैन केक को प्लेट में निकाल कर अपने बच्चे को सर्व करें।
#4. गाजर पैनकेक (Carrot Pancake Banane ki Vidhi)
सामग्री:
- गेहूं का आटा- 1 कप
- अंडा- 1
- गाजर- 2 कप कद्दूकस की हुई
- अखरोट- 2 चम्मच बारीक कटे हुए
- दालचीनी पावडर- 1/2 चम्मच
- बेकिंग पावडर- 1 छोटी चम्मच
- ब्राउन शुगर- 3 चम्मच
- दूध- 1 कप
- फुल फैट क्रीम- 1/4 कप
- नमक- चुटकी भर
- वैनिला एसेंस- 1 चम्मच
- सोडियम बाइकार्बोनेट- 1/2 चम्मच
- सबसे पहले आप एक कटोरी में आटा लेकर उसमें दालचीनी पावडर, बेकिंग पावडर, सोडियम बाइकार्बोनेट, नमक और कटे हुए अखरोट डाल कर अच्छे से मिला लें।
- अब दूसरी कटोरी में दूध डालकर उसमें अंडा फोड़ ले और उसके बाद उसमें क्रीम, वेनिला एसेंस, ब्राउन शुगर और कद्दूकस की हुई गाजर भी मिला ले।
- अब आप पहले वाले मिश्रण को दूध वाले मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं ताकि उसमें कोई गांठ ना पड़े।
- जब बैटर अच्छा और चिकना तैयार हो जाए अब आप गैस पर नॉन स्टिक तवा रखें और मध्यम आंच पर तवा गर्म करके उस पर घी लगाएं।
- घी लगे तवे पर चम्मच से तैयार बैटर को अच्छी तरह फैलाएं और दोनों तरफ सुनहरा होने तक सेंके।
- अंत में तैयार पैन केक को गरमा-गरम अपने बच्चे को सर्व करें।
#5. लेमन जेस्ट और ब्लूबेरी पैनकेक (Lemon Zest and Blueberry Pancake)
सामग्री:
- अंडा- 1
- गेहूं का आटा- डेढ़ कप
- ब्लूबेरी- 1/2 कप
- लेमन जस्ट- 1
- गोल्डन सिरप- 1 चम्मच
- दूध- डेढ़ कप
- बेकिंग पावडर- 1/2 चम्मच
- घी- 1 चम्मच
- सबसे पहले आप एक कटोरी में आटा लेकर उसमें बेकिंग सोडा डालकर अच्छे से मिला लें। अब आटे में आप ब्लूबेरी, लेमन जस्ट और गोल्डन सिरप मिला दे।
- अब दूसरी कटोरी में आप दूध डालकर उसमें अंडा फोड़ ले और अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब आप दूध लाने मिश्रण में आटे वाला मिश्रण मिलाएं और इसे ऐसे मिलाएं कि बैटर में कोई गांठ ना पड़े।
- अगर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा है तो आप इसमें थोड़ा दूध और भी मिला सकती हैं।
- नॉन स्टिक तवे को मध्यम आंच पर रखिए और उस पर घी फैलाए और इस बैटर को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंके।
- तैयार है आपका गरमा गरम पैन केक।
#6. आलू पैनकेक (How to Make Potato Pancake)
सामग्री:
- आलू- डेढ़ कप मैश किया हुआ
- गेहूं का आटा- डेढ़ कप
- अंडा- 2
- दूध- 1 कप
- बेकिंग पावडर- 1/2 चम्मच
- प्याज- 1 चम्मच बारीक कटा हु
- घी- 1 चम्मच
- मक्खन- 1 चम्मच
- सबसे पहले आप एक कटोरी लेकर उसमें मैश किया हुआ आलू डालें।
- फिर आप इसमें बेकिंग पावडर और आटा डालकर अच्छे से मिला लें।
- एक दूसरी कटोरी में आप दूध डालकर अंडे को फोड़ ले और इसे अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब दूध वाले मिश्रण में आलू वाला मिश्रण अच्छे से मिलाएं ताकि उसमें गांठ ना पड़े।
- फिर उसमें कटे हुए प्याज मिला दे और सारा बैटर तैयार कर ले।
- गैस पर नॉन स्टिक तवा रखकर मध्यम आंच पर घी लगाएं।
- फिर तवे पर बैटर डालकर उसे दोनों तरफ अच्छे से सेंक ले।
- लो तैयार हैं आलू पैन केक। इसे आप अपने बच्चों को हरी चटनी के साथ सर्व करें।
#7. मिलेट पैनकेक (Millet Pancake Banane ki Vidhi)
सामग्री:
- बाजरे का आटा- 1 कप
- अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
- हरा धनिया- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- प्याज- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- टमाटर- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- दूध- 1 कप
- किसी हुई पनीर- 1 कप
- हल्दी- 1/2 चम्मच
- घी- 2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- हींग- चुटकी भर
- सबसे पहले आप एक कटोरी में बाजरे का आटा लेकर उसमें अदरक का पेस्ट, हरा धनिया मिलाएं।
- उसके बाद आटे में दूध को अच्छे से मिलाएं और बैटर में कोई गांठ ना पड़ने दें।
- अब एक नॉन स्टिक तवा लेकर गैस पर रखें और तवे पर थोड़ा घी लगाएं।
- अब एक चम्मच बैटर को तवे पर डालकर चम्मच से चलाएं।
- इसको दोनों तरफ से अच्छे से सेंक ले।
- अब एक कढ़ाई लेकर उसमें थोड़ा घी डालकर उसमें प्याज, टमाटर डालकर तड़का लगाएं और फिर उसमें नमक, हल्दी, हींग और पीसी हुई पनीर मिलाकर मिश्रण तैयार कर ले।
- अब पैन केक पर यह मिश्रण डालकर तैयार मिलेट पैन केक को अपने बच्चे को सर्व करें।
#8. पालक पैनकेक (Spinach Pancake)
सामग्री:
- पालक- 3 कप
- अंडे- 2
- गेहूं का आटा- 1 कप
- दूध- 1 कप
- बेकिंग पावडर- 1/2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- बेकिंग सोडा- 1/2 चम्मच
- शहद- 2 चम्मच
- वनीला एसेंस- 1 चम्मच
- सबसे पहले आप पालक को धोकर काट ले और फिर इसे उबालकर मिक्सर में डालकर पीस लें।
- फिर आप एक कटोरी में गेहूं का आटा लेकर उसमें बेकिंग पावडर, बेकिंग सोडा, नमक और पालक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- उसके बाद आप एक कटोरी में दूध लेकर उसमें अंडा फोड़ ले और इसे अच्छे से फेंट लें।
- फिर आप अंडे और पालक के मिश्रण को अच्छे से मिला दे।
- इस मिश्रण में शहद और वनीला एसेंस भी मिला दे।
- बैटर को अच्छे से चम्मच से मिलाकर चिकना बना ले।
- अब गैस पर नॉन स्टिक तवा रखकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करे और तवे पर घी लगाएं।
- तवा गर्म होने पर तैयार बैटर को दोनों तरफ से सुनहरा होने सेंके।
- गरमा-गर्म पालक पैन केक अपने बच्चे को प्यार से खिलाए।
#9. एगलेस पैनकेक (Eggless Pancake Recipe in Hindi)
सामग्री:
- मैदा या गेहूं का आटा- 1 कप
- चीनी- 1/2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- बेकिंग पावडर- 1 चम्मच
- दूध- 1 कप
- घी- 3 चम्मच
- वैनिला एसेंस- 1 चम्मच
- सबसे पहले आप एक कटोरी में आटा, चीनी, नमक, बेकिंग पावडर, दूध, वैनिला एसेंस और पानी मिलाकर एक गाढ़ा और मुलायम बैटर तैयार कर ले।
- अब गैस पर एक नॉन स्टिक तवा रखकर गर्म करें और फिर इसमें थोड़ा घी लगाकर फैलाए।
- अब तैयार बैटर को तवे पर डालकर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंके।
- जब यह दोनों तरफ से अच्छी तरह से सिक जाए तो इसे प्लेट में डाल कर शहद, हरी चटनी या सोस के साथ अपने बच्चे को सर्व करें।
#10. चॉकलेट पैन केक बनाने की विधि (Chocolate pan cake Recipe Banane Ki Vidhi Hindi)
सामग्री:
- मैदा- 1/2 कप
- कोको पावडर- 1/4 कप
- चीनी- 4 चम्मच
- बेकिंग पावडर- 1 छोटी चम्मच
- घी- 2 चम्मच
- दूध- 1 कप
- सबसे पहले आप एक कटोरी में मैदा लेकर उसमें कोको पाउडर, चीनी व बेकिंग सोडा मिला लें।
- फिर एक कटोरी लेकर उसमें दूध डालकर अंडा फोड़ ले और इसे अच्छी तरह से फेंट लें।
- अब आप दूध अंडे के मिश्रण में मैदे के मिश्रण को इस तरह मिलाये कि इसमें एक भी गांठ ना पड़े।
- अब गैस पर तवा गरम करें और उस पर घी डाल कर तैयार बैटर को उस पर फैला दे।
- इसे दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक ले।
- तैयार चॉकलेट पैन केक प्लेट में डालकर अपने बच्चे को सर्व करें। यह आपके बच्चों को बहुत पसंद भी आएगा।
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