दो वर्ष से बड़े बच्चों के लिए 5 नॉन वेज रेसिपीज

बच्चों को मांसाहारी भोजन देना चाहिए या नहीं इसके बारे में लोगों का अपना-अपना मत हो सकता है। लेकिन सच यह है कि अगर आपका परिवार मांसाहारी भोजन खाता है और आप भी अपने बच्चे को मांसहारी भोजन शुरू करना चाहती है, तो इसमें कुछ गलत नहीं है। चिकन, मछली और मांस को प्रोटीन का अच्छा सोर्स माना जाता है।

नॉन वेज फूड बच्चों में प्रोटीन की कमी को पूरा करने में काफी सहायक होता है। इसके साथ ही मांसहारी आहार से पेट आसानी से भर जाता है, जिससे बच्चा ओवरईटिंग से बच जाता है और मोटापे का शिकार नहीं होता। बच्चा जब इसे खाने और पचाने में सक्षम हो तब उसके आहार में नॉन-वेज (Non Veg) की शुरुआत की जा सकती है।

बच्चों को कब नॉनवेज (Non Veg) दे सकते हैं?
आप छह माह के बाद बच्चों को उबले हुए अंडे दे सकते हैं। छह माह से एक साल तक के बच्चों को आप उबले अंडे की सफेदी और धीरे-धीरे पीला भाग भी खिला सकते हैं। यह वसा यानि फैट व प्रोटीन (Protein) का अच्छा स्त्रोत होता है। एक साल से छोटे बच्चों को चिकन, मटन या फिश जैसी चीजे देने से बचना चाहिए। तो चलिए जानते हैं कि बच्चों को नॉन वेज कब और कैसे देना चाहिएः

• आप चाहें तो छह माह के बाद बच्चे को हल्का चिकन सूप दे सकती हैं।
• लेकिन एक साल तक चिकन और फिश देने से बचें।
• लाल मांस बच्चों को केवल दो साल के बाद ही देना चाहिए।
• एक साल के बाद बच्चों को अच्छी तरह से पका हुई चिकन और फिश दें।
• ध्यान रखें कि बच्चे को चिकन ज्यादा ना दें।

अब सवाल है कि बच्चे को मांसाहार में ऐसा क्या दिया जाए, ताकि न केवल उसे पर्याप्त पोषक तत्व प्राप्त हों बल्कि बच्चा भी उसे पसंद करें। आज हम आपके लिए कुछ ऐसी नॉन वेज रेसिपीस ले कर आएं है, जो आपके बच्चों को आवश्यक पसंद आएँगी।

बच्चों के लिए नॉन वेज रेसिपीः आयु दो वर्ष (Non Veg Recipe for Kids in Hindi)

#1. स्क्रम्बल्ड एग रेसिपी (Protein Rich Scramble Egg Recipes)

स्क्रम्बल्ड एग रेसिपी अंडे और सब्जियों से बनाई जाने वाली आसान रेसिपी है। यह टेस्टी होने के साथ-साथ बेहद हेल्थी भी है।

साम्रगीः

• तीन से चार अंडे
• एक प्याज
• एक टमाटर
• चुटकी भर हल्दी
• हरा धनिया सजाने के लिए
• मटर या मनचाही सब्जी उबली हुई

बनाने की विधिः
इसे बनाने के लिए तीन या चार अण्डों को तोड़ कर उन्हें एक बड़े बर्तन में डाल लें।
अब इसमें नमक और काली मिर्च डाल कर मिक्स कर लें।
अब प्याज, टमाटर, हल्दी, घी, हरा धनिया, मटर या जो भी सब्जियां आप चाहे, उन्हें बारीक काट कर इसमें डाल दें और इस मिश्रण को अच्छे से तक तक फेंटे जब तक यह थोड़ा फ्लफी न हो जाए।
एक पैन में तेल गर्म करें और इस मिश्रण को इस पैन के ऊपर डाल दें।
अब इसे थोड़ी देर पकने दें। गैस को कम कर दें और इसे दो या तीन मिनटों तक इसे पकने दें।
अब दूसरी तरफ पलट कर भी पकाएं।
इस मिश्रण को चपाती या ब्रेड में डाल कर सॉस के साथ बच्चे को खाने को दें।

इसे भी पढ़ेंः बच्चों के लिए अंडे के फायदे

#2. चीज़ी चिकन बर्गर रेसिपी (Cheesy chicken burger recipes)

ऐसा कोई बच्चा नहीं होगा जिसे बर्गर पसंद नहीं हो। अगर आप बच्चे को नॉन वेज देना चाहती हैं तो चीज़ी चिकन बर्गर आपके बच्चे को   ज़रूर अच्छा लगेगा। इस बनाने में भी अधिक मेहनत नहीं लगेगी।

साम्रगीः

• चिकन करीब 250 ग्राम
• चीज
• प्याज, टमाटर
• सजाने के लिए पत्ता गोभी

बनाने की विधिः

इस डिश को बनाने के लिए एक पैन लें और इसमें थोड़ा सा तेल डालें और गर्म करें। अब इसमें चिकन के कुछ टुकड़े डाले और कुछ देर तक इसे पकाएं।
अब चिकन के ऊपर सालसा सॉस और चीज डाल कर इसे कवर कर दें और कुछ देर तक इसे ऐसे ही रहने दें।
इसके बाद एक बन ले कर इस पर मियोनिज लगाएं और प्याज, टमाटर या पत्ता गोभी के पत्ते इसके बीच में रख दें।
इसके ऊपर चिकन के टुकड़ों को रखें। चिकन बर्गर तैयार हैं।

#3. फिश सैंडविच रेसिपी (Fish sandwich recipe for Toddler)

अधिकांश लोग मानते हैं कि बच्चों को नॉन वेज की शुरुआत हमेशा फिश से करनी चाहिए। मछली में मौजूद डीएचए बच्चों के दिमागी विकास के लिए बेहद अहम होता है। लेकिन छोटे बच्चों को मछली बेहद सावधानी से खिलानी चाहिए।

साम्रगीः

• फिश बिना कांटे वाली करीब 200 ग्राम
• प्याज
• अदरक
• टमाटर

बनाने की विधिः

फिश की इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, अदरक को एक बर्तन में डाल कर मिक्स कर लें।
अब एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमे इन कटे हुए अदरक और प्याज को डाल दें।
थोड़ा सा नमक डाल कर इन चीज़ों को थोड़ी देर पकने दें। अब फिश को काट कर अच्छे से धों दें।
याद रखें फिश बिना कांटे वाली हो। फिश के टुकड़ों को सूखा कर फिर इस पैन में डाल कर थोड़ी देर पकने दें।
अब इस मिक्श्चर को निकाल कर ठंडा कर दें और इसके बाद इस मिश्रण पर मियोनिस और काली मिर्च डाल दें।

अब ब्रेड के दो टुकडे करें और उस पर अपनी पसंद की सौस या मियोनिस डाल दें। अब फिश वाले मिश्रण को एक टुकड़े पर डाल दें।
दूसरे ब्रेड के टुकड़े से इसे कवर करें और फिर ग्रिल करने के लिए रख दें। दो या तीन मिनिट्स में फिश सैंडविच तैयार हो जायेगा।

इसे भी पढ़ेंः आसान फिंगर फूड रेसिपीज

#4. मैश्ड पटैटो आमलेट रेसिपी (Mashed potato omelette recipe)

दो साल के बच्चे को आसानी से बनने वाली यह डिश अवश्य अच्छी लगेगी। ब्रेकफ़ास्ट या नाश्ते के लिए यह डिश बेहतरीन है।

साम्रगीः

• दो उबले हुए आलू
• चार अंडे
• चीज

बनाने की विधिः

इसे बनाने के लिए सबसे पहले कुछ आलुओं को उबाल लें और उन्हें मैश करे लें। अब एक बर्तन में अंडे के सफ़ेद हिस्से को निकाल कर अच्छे से फेंट लें और इसमें नमक और काली मिर्च मिक्स कर लें।
अब एक दूसरे बर्तन में अंडे के पीले हिस्से और मैश किये हुए आलू के साथ मिक्स कर लें। इस मिश्रण में थोड़ा सा दूध डाल कर फिर से मिक्स करें।

अब एक पैन में तेल गर्म कर लें और उसमे अंडे के सफेद हिस्से वाले मिश्रण को डाल दें। इसके साथ ही दूसरे मिश्रण को भी इस में डाल लें।
कुछ देर इसे पकाने के बाद इस मिश्रण के ऊपर मोजरिला चीज़ डाल दें। अब इसे दोनों तरफ से पका लें। मैश्ड पटैटो आमलेट तैयार है।
बच्चों के स्वास्थ्य के लिए भी यह डिश बहुत अच्छी है और आप भी जब चाहे इसे बना सकते हैं।

#5. चिकन रोल रेसिपी (Chicken Roll Recipe)

रोटी और सब्जी छोटे बच्चों को खिलाना बहुत मुश्किल है लेकिन चिकन रोल बना कर आप आसानी से बच्चे को खिला सकती है। नॉन वेज रोल में आप ऐग रोल या मटन रोल भी बना सकती हैं।

साम्रगीः

• ब्रेड दो स्लाइस
• धनिया और जीरा एक चम्मच

बनाने की विधिः

एक बर्तन में धनिया, जीरा, दही हल्दी और लहसुन-अदरक के पेस्ट को चिकन के टुकड़ों में मिला कर एक घंटे के लिए इस मिश्रण को ऐसे ही रहने दें।
अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डाल कर उसमे प्याज डाल दें और प्याज को हल्का भूरा होने तक पकाएं।
अब इसमें टमाटर को काट कर मिला कर पकाएं। अब चिकन के टुकड़ों को इसमें मिक्स कर के इस मिश्रण को ढक कर कुछ देर तक पकने दें।
ध्यान रहे कि चिकन अच्छे से पक जाना चाहिए। इसमें थोड़ा पानी भी मिलाया जा सकता है ताकि यह अधिक ड्राई न हो जाए। मिश्रण तैयार है। अब इस मिश्रण को अलग रख लें।
रोटी बनाने के लिए सबसे पहले पानी, आटा, नमक और तेल लेकर आटे को गूँथ लें। अब इसकी छोटी-छोटी लोई बना कर उन्हें बेल कर रोटी बना लें।
तवे पर डाल कर इसे तेल लगा कर सेंक लें। अब इस परांठे पर चिकन के मिश्रण को डाल कर फैला लें।
थोड़ा सा नींबू का रस, कटा हुआ प्याज, खीरा और धनिया भी इसमें डाल सकते हैं। अब इस परांठे का रोल बना लें और उसके आधे भाग पर टिशू भी लपेट दें ताकि पकड़ कर खाना बच्चे के लिए आसान हो।

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