बच्चों के लिए 18 स्वादिष्ट व पोष्टिक व्यंजन (6 से 24 महीने के लिए)

कुछ बच्चों को मीठा स्वाद वाला खाना पसंद आता है परंतु कुछ बच्चे ऐसे भी होते हैं जिन्हें यह खाना पसंद नहीं आता। तो आइए जानते हैं कुछ ऐसी यम्मी रेसिपीस (bachchon ke liye recipes) जिन्हें खिलाकर आप अपने बच्चों का टेस्ट बना सकती है। परंतु आप इस बात का भी ध्यान रखें कि आप उस खाने में ज्यादा चीनी ना डालें।

6 महीने के बच्चे का आहार चार्ट

हर माँ के लिए अपने छोटे से बच्चे को खाना खिलाना किसी चुनौती से कम नहीं हैं। जब आप अपने बच्चे के सामने कोई नया व्यंजन रखती है तो यह जरूरी नहीं है कि आपका बच्चा उसके लिए आपको अच्छी प्रतिक्रिया दे। बच्चों को शुरुआत में मां के दूध की या फार्मूला दूध की आदत होती है इसलिए ऐसे में उन्हें अपना स्वाद बनाने में थोड़ा समय लगता है। 

 

12 PM	4 PM
सेब की प्यूरी	चावल का दलिया
गाजर की प्यूरी	मूंग दाल पानी
पेठा प्यूरी	जौं का पानी
केला प्यूरी	गाजर चुकंदर सूप
शकरकंदी प्यूरी	सूजी खीर
ओट्स खीर	मिक्स वेजिटेबल प्यूरी

 

बच्चों को कितनी चीनी देनी चाहिए? 

ज्यादातर माओ का क्या यही सवाल होता है कि बच्चों को नमक और मीठा कब से देना शुरू कर देना चाहिए?

आपके बच्चे को आर्टिफिशल शुगर की आवश्यकता नहीं होती है इसलिए जहां तक हो सके आप अपने बच्चे के आहार में ऊपर से मीठा ना मिलाएं। 

 

बच्चों को नमक कितना देना चाहिए? 

अगर हम नमक की बात करें तो बच्चों की किडनी इतनी मजबूत नहीं होती हैं कि वे नमक खा सके। इसलिए जब तक आपका बच्चा 10 महीने का नहीं हो जाता तब तक आप उसके खाने में नमक ना मिलाएं। जब आपका बच्चा 10 महीने का हो भी जाए तब भी आप उसके खाने में एक चुटकी से ज्यादा नमक ना डाले।

 

6 माह के बच्चे के लिए व्यंजन (Healthy Recipe For 6 Months Baby)

 

#1. सेब/ गाजर/ पेठा/ शकरकंदी प्यूरी रेसिपी (Apple/Carrot/Pumpkin/Sweet Potato Puree Recipe)

सामग्री

• 1/2 सेब / 1 गाजर / 1/2 कप कटा हुआ पेठा / 1/2शकरकंदी
• इलायची पावडर- 1/2 चम्मच

प्यूरी बनाने की विधि

• सबसे पहले आप जिस सब्जी या फल की प्यूरी बनाना चाह रही है उसका आप छिलका उतार ले।
• अब आप एक कटोरी में वह फल या सब्जी ले और उसे प्रेशर कुकर में डालकर 3 से 4 सिटी दिलाएं।
• जब वह नरम हो जाए, तब आप उसे चम्मच से मैश कर लें।
• अब आप इसमें आवश्यकता अनुसार इलायची पावडर डालें।
• इसे थोड़ा पतला बनाने के लिए आप इसमें मां का दूध या फिर फॉर्मूला दूध मिलाए।

 

#2. सेब की सॉस रेसिपी (Apple Sauce Recipe)

अक्सर लोग सेब की प्यूरी और सेब की सॉस में कंफ्यूज हो जाते हैं। तो आइए आज हम आपको यहां इन दोनों का अंतर बताते हैं।

सेब की प्यूरी में हमें पानी और चीनी डालने की आवश्यकता नहीं होती जबकि सेब की सॉस में थोड़ा पानी डलता है और चीनी डालना या ना डालना आपकी इच्छा पर निर्भर करता है।

सामग्री

• सेब- 2
• पानी- 1/2 कप
• चीनी- 1/2 चम्मच (अगर आप अपने बच्चे को मीठा खिलाना शुरू करना चाहती हो वरना सेब का मीठापन काफी है)

सेब के सॉस बनाने की विधि

• सबसे पहले आप सेब को धोकर व छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर उन्हें पैन में डाल दें।
• अब पैन में आधा कप पानी डालें।
• गैस को चालू करके आप इसे धीमी आंच पर ही पकाएं।
• आप अगर चाहे तो इसमें दालचीनी या फिर जायफल भी डाल सकती हैं।
• आप इसे तब तक पकाएं जब तक यह नर्म ना बन जाए और फिर गैस बंद कर दें।
• अब इसे मैश करके अपने बच्चे को खाने को दे।

 

#3. सूजी की खीर रेसिपी (Sooji Kheer Recipe)

सामग्री

• सूजी रवा- 1/2 कप
• पानी- 2 कप
• इलाइची पावडर- 1/3 चम्मच
• मेवा पावडर- स्वाद अनुसार

सूजी की खीर बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक फ्राई पैन लेकर उसमें सूजी को रोस्ट कर ले।
• अब एक दूसरा पैन लें और उसमें दो कप पानी डालकर उबालें।
• अब उबले हुए पानी में रोस्टेड सूजी डाल दे।
• सूजी को चम्मच से हिलाते रहें ताकि उसमें कोई गांठ ना पड़े।
• जब पूरा पानी सूख जाए तब उसमें थोड़ा सा घी डाल दें।
• जब घी सूजी में अच्छी तरह से मिल जाये तब आप इसमें इलायची पावडर और मेवा पावडर भी डाल दे।
• लीजिए तैयार है आपके बच्चे के लिए स्वादिष्ट सूजी की खीर।

 

#4. गाजर और चुकंदर का सूप रेसिपी (Carrot and Beetroot Soup Recipe)

सामग्री

• चुकंदर- 1/2
• गाजर- 1/2
• घी- 1 चम्मच

सूप बनाने की विधि

• सबसे पहले आप गाजर और चुकंदर को अच्छी तरह से धो लें।
• फिर आप प्रेशर कुकर में इन्हें डाले और 1 या 2 सिटी दिलाकर अच्छी तरह से पकाएं।
• जब यह नरम हो जाए तब इन्हें ब्लेंड कर लें।
• अब इसमें थोड़ा सा घी और काला नमक मिलाएं।
• लो तैयार है आपके बच्चे के लिए गाजर और चुकंदर का सूप।

 

7 माह के बच्चे के लिए व्यंजन (Recipes for 7 months Old Babies in Hindi)

7 माह का होने के बाद बच्चे अक्सर हल्का फुल्का खाना शुरु कर देते हैं। यह बच्चों को नए स्वाद से रूबरू कराने का सबसे सही समय होता है। सात महीने के बच्चों को कम से कम दिन में तीन बार अर्द्ध ठोस आहार देना चाहिए। सात महीने के बच्चे का फूड चार्ट देखने के लिए नीचे लिंक पर क्लिक करेंः

सात  महीने के बच्चे का फूड चार्ट 

 

#5. पालक की खिचड़ी रेसिपी (Spinach Khichdi Recipe)

सामग्री

• चावल- 3/4 कप
• मूंग दाल- 3/4 कप
• घी- 1 चम्मच
• पालक की पत्तियां- आवश्यकता अनुसार
• पानी- 2 कप

पालक की खिचड़ी बनाने की विधि

• सबसे पहले आप चावल और दाल को अच्छी तरीके से धोकर, उसे 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
• 20 मिनट बाद इसका सारा पानी निकाल दे।
• उसके बाद आप पालक की पतियों को धोकर व काट कर उन्हें ब्लेंड कर लें और एक अच्छी सी प्यूरी बना लें।
• अब आप प्रेशर कुकर में 2 कप पानी, चावल, दाल, घी और पालक की प्यूरी डाल दे।
• अब प्रेशर कुकर में 3 से 4 सिटी दिलाएं।
• लीजिए तैयार है आपके बच्चे के लिए पालक की खिचड़ी।

 

#6. ओट्स उपमा रेसिपी (Oats Upma Recipe)

सामग्री

• ओट्स- 1/2 कप मैश किए हुए
• टमाटर की प्यूरी- 1/2 कप
• घी- 1 चम्मच
• पानी- 1/2 कप

ओट्स उपमा बनाने की विधि

• सबसे पहले आप मैश किए हुए ओट्स को पानी में भिगोकर रख दें।
• अब आप एक प्रेशर कुकर ले और उसमे मैश किए हुए ओट्स डालें और फिर आप उसमें आधा कप टमाटर की प्यूरी, घी और पानी डालें।
• प्रेशर कुकर में 2 सीटें दिलाएं और लीजिए तैयार है गरमा गर्म स्वादिष्ट और यम्मी ओट्स उपमा।

 

8 माह के बच्चे के लिए रेसिपी (Recipes for 8 Month Old Babies in Hindi)

अब आपका बच्चा 8 महीने का हो गया हैं और आपके बच्चे के कुछ दांत भी आ चुके होते हैं तो इसलिए आप उसका थोड़ा खाना बढ़ा सकती हैं। पिछले 2 महीने से वह कई प्रकार के फल, सब्जियाँ व आहार की प्यूरी का स्वाद ले चुका हैं तो अब आप अपने शिशु को ये फल, सब्जियाँ और आहार देना शुरू कर सकती हैं। तो आइयें जानते हैं आठ महीने के बच्चे का आहार चार्ट (Aahar Chart for 8 Month Baby) और उसे कब क्या-क्या देना चाहिए।

 

#7. चुकंदर का हलवा रेसिपी (Beetroot Halwa Recipe)

सामग्री

• चुकंदर- 1
• शुद्ध देसी घी- 1 चम्मच
• मेवा पावडर- 1 चम्मच
• इलायची पावडर- 1/2 चम्मच
• पानी- 1 कप
• घर का बना हुआ खजूर सिरप- 1/2 चम्मच

चुकंदर का हलवा बनाने की विधि

• सबसे पहले आप चुकंदर को काट कर उसको मैश कर ले और और फिर उसकी प्यूरी तैयार कर ले।
• अब आप एक पैन ले और उसमें घी, मेवा पावडर और इलायची पावडर डालें।
• फिर इन सबको 5 मिनट तक पकाएं।
• फिर आप इसमें चुकंदर की प्यूरी मिक्स कर के इसे 10 मिनट तक और पकाएं।
• जब चुकंदर की खुशबू आने लगे तो आप गैस बंद कर दें।
• अब आप इसमें घर के बने खजूर के सिरप को डाले।
• लीजिए तैयार है चूकंदर का हलवा।

 

#8. केला पैन केक रेसिपी (Banana Pancakes Recipe)

सामग्री

• केला- 1 पका हुआ
• अंडा- 1
• मक्खन- 1 चम्मच

 

केला पैन केक बनाने की विधि

• सबसे पहले एक कटोरी लेकर उसमें केले को अच्छे से मैश कर लें।
• अब एक दूसरी कटोरी लेकर उसमें अंडे को फोड़े।
• अब केला और अंडे को आपस में मिक्स करें।
• एक पैन लेकर उसमें मक्खन डालें और गैस को चालू कर दे।
• जब मक्खन पिघल जाए तब आप उसमें डोसे की तरह केले और अंडे का मिश्रण फैला दें।
• अब आप इसे दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेके और फिर गैस को बंद कर दें।
• केला पैन केक का मजा उठाएं।

 

9 माह के बच्चे के लिए रेसिपीज (Recipes for 9 months Old Kid in Hindi)

 

#9. केला और सूजी का हलवा रेसिपी (Banana and Suji Halwa Recipe)

सामग्री

• केला- 1 पका हुआ
• सूजी या रवा- 1 चम्मच
• घी- 1 चम्मच
• गर्म पानी- 1 कप

 

केला और सूजी का हलवा बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक पैन लेकर उसमें घी डालें और फिर उसमे सूजी डालें।
• अब सूजी को अच्छे से रोस्ट कर ले, जब तक सूजी का रंग हल्का भूरा ना हो जाए।
• अब आप रोस्टेड सूजी में गर्म पानी को मिक्स करें और इसे लगातार चलाते रहें।
• इसके बाद आप इसमें मैशड केला डालें।
• इसको अच्छे से पकाएं और तैयार है सूजी और केले का हलवा।

 

#10. अरबी ब्रेड स्टिक्स रेसिपी (Arbi Bread Sticks Recipe)

सामग्री

• साबुत अरबी- 2 या 3
• घी- 1 चम्मच

 

अरबी ब्रेड स्टिकस बनाने की विधि

• सबसे पहले आप अरबी को अच्छे से धो लें क्योंकि इसके ऊपर बहुत सारी मिट्टी लगी होती है, इसलिए इसे अच्छे से साफ कर ले।
• अरबी को स्टीक की तरह लंबा-लंबा काटे ताकि बच्चे इनको आराम से पकड़ सके।
• अब आप एक पैन लेकर उसमें थोड़ा सा घी डाले।
• अंत में आप इसमें अरबी की स्टिकस को डालें और क्रिस्पी होने तक सेकें।
• लीजिए तैयार है अरबी की ब्रेड स्टिक्स।

 

10 से 12 माह के बच्चों के लिए रेसिपीज (Recipes for 10 to 12 month Kids in Hindi)

#11. पालक आलू नगेट्स रेसिपी (Spinach Potato Nuggets Recipe)

सामग्री

• आलू- 1 उबला और मैश किया हुआ
• पालक की पत्तियां- 5
• हल्दी- 1/4 चम्मच
• तेल- 1 चम्मच
• नमक- 1/4 चम्मच (अगर आपकी इच्छा हो तो)

 

पालक आलू नगेट्स बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक कटोरी ले व उसमें उबला और मैश किया हुआ आलू डालें।
• साथ ही इसमें हल्दी और पालक भी डालें और सबको अच्छी तरह से मिला ले।
• अब आप एक पैन लेकर उसे गैस पर रखें व उसमें तेल डालकर गर्म करें।
• अब आप तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी बोल्स बना ले।
• अब इन बोल्स को हल्का सा दबाकर उसको टिक्की जैसा आकार दें।
• अब आप इसे पैन में डालकर दोनों तरफ रोस्ट करें और दोनों तरफ भूरा होने पर गैस को बंद कर दें।
• लो तैयार है पालक आलू नगेट्स।

 

#12. केला कुकीज रेसिपी (Banana Cookies Recipe)

सामग्री

• केला- 2 छिले हुए
• सेब की सॉस- 1 चम्मच
• मेवा पावडर- 1 चम्मच
• दालचीनी पावडर- 1/3 चम्मच

 

केला कूकीज बनाने की विधि

• सबसे पहले आप ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रिहिट कर ले।
• अब एक कटोरी ले और उसमें केला, सेब सॉस, मेवा पावडर, दालचीनी पावडर डालें और इन सबको एक साथ मिला ले।
• अब इनकी छोटी-छोटी बॉल्स बनाकर इन्हें कुकीज का आकार दें।
• ओवन में थोड़ा सा बटर लगा कर कुकीज को अंदर रखें।
• आपको कुकीज को 20 मिनट के लिए बेक करना हैं।
• आप इसके बनने के बाद एयरटाइट कंटेनर में इसे स्टोर करके रख दें।

 

1 साल के बच्चे के लिए सेहतमंद रेसिपीज  (Recipes For 1 Year Old Kids)

12 माह या एक साल के बच्चे के दांत निकलना शुरु हो जाते हैं। इस समय बच्चे का विकास भी बहुत तेजी से होता है। वह धीरे-धीरे चलना शुरु करता है। इस समय बच्चे को अतिरिक्त पोषण की आवश्यकता होती है। तो चलिए देखते हैं कि आप एक साल के बच्चे को कौन सी चीजें खिला सकते हैं। साथ ही यह फूड चार्ट भी देखें ः

एक साल के बच्चे का फूड चार्ट (One year baby food chart in hindi)

#13. सेब मफिंस रेसिपी (Apple Muffins Recipe)

सामग्री

• केला- 1 छिला हुआ
• सेब- 1
• दूध- 1/2 कप
• सेब की प्यूरी- 1/3 कप
• दालचीनी पावडर- 1/2 चम्मच
• नट्स पावडर- 1 चम्मच
• नारियल तेल- 1 चम्मच
• अंडे- 2

सेब मफिंस बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक कटोरी ले और उसमें मैश किए हुए केले, कटा हुआ सेब, दालचीनी पावडर और नट्स पावडर मिक्स करें।
• अब एक दूसरी कटोरी में दूध, नारियल तेल और अंडे को फोड़कर मिक्स करें।
• अब इन दोनों कटोरी की सामग्री को एक साथ मिक्स कर दें।
• इस मिक्सचर को एक मफिंन ट्रे में डालें।
• अब मफिंस ट्रे प्रिहीट ओवन में रखें।
• इसे 35 मिनट के लिए गर्म होने दे।

 

#14. किनुआ खिचड़ी रेसिपी (Quinoa Khichdi Recipe)

सामग्री

• किनुआ- 1/2 कप
• मूंग दाल- 1/2 कप
• गाजर- 1/2 कप
• हरे मटर- 1/2 कप
• नमक- थोड़ा सा
• पानी- 2 कप

 

किनुआ खिचड़ी बनाने की विधि

• सबसे पहले आप किनुआ और मूंग दाल को 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
• 20 मिनट बाद इसको अच्छे से साफ कर ले।
• अब ऊपर दी गई सारी सामग्री को प्रेशर कुकर में डालें और फिर प्रेशर कुकर को बंद कर दें।
• प्रेशर कुकर में 3 सीट आने के बाद गैस को बंद कर दें।
• लीजिए तैयार है आपके बच्चे के लिए किनुआ खिचड़ी।

 

डेढ़ साल के बच्चे के लिए रेसिपीज (Recipes For 1.5 years Old Kids)

1. 5 साल के बच्चे खाने-पीने के लिए भी तंग करने लगते हैं। इस समय माता-पिता की यह जिम्मेदारी बढ़ जाती है कि वह खाने में उन सभी चीजों को सम्मिलित करें जिनसे उसके शरीर का सही विकास हो सके। आइयें जानें कि 1.5 साल के बच्चे को क्या खाना चाहिए ः 15 महीने के बच्चे का आहार चार्ट

#15. केला ओट्स स्मूदी रेसिपी (Banana Oats Smoothie Recipe)

सामग्री

• केला- 1 छिला हुआ
• ओट्स- 1 चम्मच मैश किए हुए
• दूध- 1 कप
• गुड़ का पावडर- 1 चम्मच
• नट्स का पावडर- 1 चम्मच

 

केला ओट्स स्मूदी बनाने की विधि

• आप सारी सामग्री को आपस में अच्छे से मिलाकर उसे ब्लेंड कर लें।
• बस हो गई तैयार केला ओट्स स्मूदी।

 

#16. बाजरा डोसा रेसिपी (Millets Dosa Recipe)

सामग्री

• ज्वार- 1/4 कप
• रागी- 1/4 कप
• बाजरा- 1/4 कप
• तेल- 1 चम्मच
• पानी- 2 कप
• नमक- चुटकी भर
• कोद्रो (Kodo)- 1/4 कप (एक प्रकार का अनाज)
• बर्री (Proso)- 1/4 कप (एक प्रकार का अनाज)

बाजरा डोसा बनाने की विधि

• सबसे पहले आप बाजरे को 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
• अब सारी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर उसका अच्छा सा बैटर बना ले।
• एक नॉन स्टिक तवा ले और उसमें एक चम्मच तेल डालें।
• अब तैयार बैटर को तवे पर डोसा की तरह फैलाएं।
• इसको दोनों तरफ से हल्का भूरा होने तक सेके व लीजिए तैयार है बाजरे का डोसा।
• इस सामग्री से आप कम से कम 10 पतले डोसे बना सकती हैं।

 

2 साल के बच्चे के लिए रेसिपीज (Healthy Food Recipes for 2 Years old Kids)

दो साल के बच्चों को खाना खिलाते समय यह ध्यान रखें कि इस दौरान बच्चे का दिमागी विकास काफी तेजी के साथ होता है इसलिए ऐसा आहार बच्चे को दें जिससे उसका संपूर्ण शारीरिक और मानसिक विकास हो सके। दो साल के बच्चे का फूड प्लान:  Food Chart for Two Year Old Kids in Hindi

#17. मकई बन्स (Corn Buns Recipe)

सामग्री

• बन्स- 4 छोटे (एक प्रकार की ब्रेड)
• तेल- 2 चम्मच
• नमक- चुटकी भर
• प्याज- 1 कटा हुआ
• सब्जियां-  1/4 कप कटी हुई
• शिमला मिर्च- 1/4 कप
• मकई के दाने- 1/4 कप
• चीज क्यूब- 1
• पनीर के टुकड़े- 1/2 कप छोटे- छोटे
• धनिया- 1 चम्मच
• दही- 3 चम्मच
• चिल्ली गार्लिक पेस्ट व म्योनीस- थोड़ा सा

 

मकई बन्स बनाने की विधि

• सबसे पहले आप बन को बीच में से खाली कर ले।
• अब एक पैन में तेल गरम करें और फिर उसमें प्याज डालकर उसे सेके।
• अब उसमें पत्ता गोभी डालें और 2 मिनट के लिए पकाएं।
• उसमें शिमला मिर्च और मकई के दाने डालकर मिलाएं।
• अब उसमें नमक, पनीर और चीज डालकर मिक्स करें।
• इसके बाद आप इसमें म्योनीज और चिली गार्लिक पेस्ट डालें।
• अंत में इसमें सारी सब्जियां डालकर 3 मिनट के लिए पकाएं।
• अब तैयार मिक्सचर को बन्स के अंदर भर दे।
• लीजिए तैयार है आपके बच्चे के लिए मकई के बन्स।

 

#18. पालक और चुकंदर कुकीज रेसिपी (Spinach and Beetroot Cookies Recipe)

सामग्री

• मक्खन- 2 चम्मच
• गुड़ का पावडर- 1/3 कप
• आटा- 1/2 कप
• पालक की प्यूरी- 2 चम्मच
• चुकंदर की प्यूरी- 2 चम्मच

 

कूकीज बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक कटोरी ले और उसमें मक्खन व गुड़ को अच्छे से मिला करके इसमें पालक की प्यूरी डालकर भी मिला ले।
• अभी दूसरी कटोरी ले और उसमें मक्खन, गुड़ डालकर उसमे चुकंदर की प्यूरी भी मिला ले।
• अब इन दोनों में आटा और पानी डालकर आटा गूंथ ले।
• अब कूकीज की शीट ले और उस पर तेल लगा दे।
• आटे के मिश्रण को कूकीज का आकार देकर शीट पर रखें।
• ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहिट करें।
• अब कुकीज शीट को 10 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
• 10 मिनट के बाद उसको बाहर निकाले और ठंडा होने के लिए रख दें।
• ठंडा होने के बाद इसको सर्व करें या फिर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख दें।

 

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