2 से 5 साल के बच्चों के लिए 10 लंचबॉक्स रेसिपीज (Lunchbox Recipes)

हर मां यही चाहती है कि जब भी वह बच्चों का लंच बॉक्स खोलें तो उनका लंच बॉक्स बिल्कुल खाली हो। इसके लिए वह हर रोज नए-नए व्यंजन भी बनाती है और बच्चे भी उसे पसंद करते हैं। इसलिए वह हर रोज कुछ ना कुछ नया बनाने की कोशिश करती है ताकि उनके बच्चे खुश होकर वह खाए और उनका पेट भी भरा रहे। तो आइए जानते हैं ऐसी 11 स्वादिष्ट और हेल्दी लंच बॉक्स रेसिपीस (Healthy Lunch Box Recipes in Hindi) , जो आप आसानी से अपने घर में बना सकती हैं।

 

2 से 5 साल तक के बच्चों के लिए 10 स्वादिष्ट व हेल्दी लंच बॉक्स रेसिपीज (10 Healthy Kids Lunchbox Recipes in Hindi)

 

जब बच्चों के लंच बॉक्स में रोजाना नए-नए व्यंजन होते है तो वह बहुत खुश होते हैं और उसे चाव से खाते हैं। इसलिए हर मां को हर रोज कुछ नए और रोचक स्नेक्स के आइडियाज की आवश्यकता होती है। तो चलिए जानते हैं बच्चों के लंच बॉक्स के लिए आसान रेसिपीज (Baccho ke Lunch Box ke Liye Recipes)।

 

#1. मलाई ब्रेड रेसिपी (Malai Bread – Tiffin Recipes)

सामग्री

• ब्रेड- 4 पीस
• दूध- 1/2 कप
• पनीर- 1/2 कप
• मिक्स किए हुए मेवे- 1/4 कप (बारीक कटे हुए)
• शुद्ध देसी घी- 1 चम्मच
• इलाइची पावडर- चुटकी भर
• चीनी- स्वादानुसार

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप ब्रेड लेकर उन्हें दूध में भिगोकर रख दें।
• अब आप गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें घी गर्म करें।
• जब घी गर्म हो जाए तब सारे मेवे उसमे फ्राई कर ले।
• अब उसमें थोड़ी चीनी और इलायची पावडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• जब यह अच्छे से मिक्स हो जाए तब इसमें ब्रेड डाल दें और ऊपर से कद्दूकस की हुई पनीर भी डाल दें।
• अंत में इसे 5 से 6 मिनट तक पकाएं और गैस बंद करके मीठी-मीठी मलाई ब्रेड अपने बच्चों के टिफ़िन में डाले।

 

#2. अंडा आटा नूडल्स रेसिपी (Egg Atta Noodles Lunch Box Recipe)

सामग्री

• शुद्ध देसी घी- 2 चम्मच
• प्याज, मटर, फलियाँ, टमाटर और दूसरी सीजनल सब्जियां- 100 ग्राम
• नूडल्स- 250 ग्राम
• पानी- आवश्यकता अनुसार
• अंडा- 1

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप नूडल्स को उबाल लें।
• फिर इसे छानकर उसका सारा पानी निकाल ले और थोड़ा सा ठंडा पानी ऊपर से डाल दे। अब इसे एक तरफ रख दें।
• एक अलग पैन लेकर उसमें घी डालें और उसे गर्म करें।
• अब आप इसमें सारी सब्जियां मिला दे, फिर उसे 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।
• अब इसमें नूडल्स, नमक, मिर्च, पानी और अंडा फोड़कर मिलाएं।
• इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
• पकने के बाद गैस बंद करें और गरमा गरम अपने बच्चों के टिफ़िन बॉक्स में डाले।

इसे भी पढ़ेंः चुकंदर से बनने वाले 7 व्यंजन

#3. पालक मकई ब्रेड रेसिपी (Spinach Corn with Bread Recipe)

 

सामग्री

• उबले हुए मक्की के दाने- 100 ग्राम
• उबली हुई पालक- 100 ग्राम
• ब्रेड- 2 से 4 पीस
• नमक- स्वाद अनुसार
• काली मिर्च- चुटकी भर
• दही- 2 चम्मच
• पनीर (अगर आप चाहें)- 50 से 100 ग्राम
• जैतून का तेल- 2 चम्मच
• तिल के बीज (अगर जरूरत हो तो)
• प्याज- 1 (कटा हुआ)
• टमाटर- 1 (कटा हुआ)

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप पालक को मैश कर लें और फिर इसमें आप मक्की के दाने मिला ले।
• अब आप इसमें नमक, काली मिर्च और दही भी मिला दे।
• अगर आप चाहती हैं तो आप इसमें पनीर भी मिला सकती हैं।
• अब एक पैन लेकर उसे गैस पर रखें। उसमें घी डालकर गर्म करें।
• जब घी गर्म हो जाए तब आप इसमें तिल के बीज डालें और प्याज और टमाटर डालकर भूने।
• जब यह अच्छे से भुन जाए तब आप इसमें मैश की हुई पालक और मक्की के बीज का मिश्रण को मिक्स करें।
• अब 2 मिनट के लिए रुके और फिर गैस को बंद कर दे।
• ब्रेड कोट टोस्टर में 2 से 3 मिनट के लिए इसे गर्म करें।
• अंत में आप टोस्ट ब्रेड पर मिक्सचर को लगाएं और ताजा गरमा गरम पालक मकई ब्रेक को अपने बच्चे के टिफ़िन बॉक्स में पैक करे।

 

#4. कॉकटेल इडली रेसिपी (Cocktail Idli Recipe)

सामग्री

• रवा या सूजी- 1 कप
• दही- 1 कप
• उड़द की दाल- 1 चम्मच
• बेकिंग सोडा- 1/4 चम्मच
• तेल- 2 चम्मच
• राई- 1/4 चम्मच
• जीरा- 1/4 चम्मच
• कड़ी पत्तियां- 5 से 6
• हींग- चुटकी भर
• नमक- स्वाद अनुसार

 

लाल चटनी बनाने की विधि (लाल इडली के लिए)

• सबसे पहले आप गैस पर एक पैन रखे व उसमें थोड़ा सा तेल डाल कर गर्म करें।
• अब उसमें प्याज डालें और उसे पकाएं।
• जब प्याज पक जाए तब आप उसमें लहसुन की दो कलियां, आधा चम्मच लाल मिर्च पावडर और नमक अपने स्वाद अनुसार डालें।
• अंत में इसे ग्राइंड करके इसकी चटनी बना ले।

 

पालक की चटनी बनाने की विधि (हरी इडली के लिए)

• सबसे पहले आप गैस पर पैन रखे और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।
• फिर इसमें लहसुन की दो कलियां डाले और कुछ सेकेंड के लिए पकाएं।
• अब आप इसमें 1 कप बारीक कटी हुई पालक और स्वादानुसार नमक मिलाएं।
• फिर उसे 2 मिनट के लिए पकाएं।
• अब आप इसे भी अच्छे से ग्राइंड करके चटनी तैयार कर ले।

 

कॉकटेल इडली बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें।
• अब इसमें राई, उड़द की दाल और चुटकी भर हींग, कड़ी पत्तियां और जीरा डालें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें।
• थोड़ी देर पकने के बाद गैस धीमा कर दें और फिर इसमें सूजी या रवा मिलाएं और 1 मिनट के लिए और पकाएं।
• अब एक कटोरी में तैयार रवा या सूजी डालें और इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• इतने आप स्ट्रीमर में भी थोड़ा सा तेल लगाकर उसे भी तैयार कर ले।
• अब आप रोस्टेड रवा या सूची में दही को अच्छी तरह से मिलाएं।
• अगर आपका बैटरी थोड़ा गाढ़ा है तो आप उसमे थोड़ा सा पानी डालें।
• बैटर को तीन बराबर हिस्सों में बांट लें।
• तीन हिस्सों में बांटने के बाद अब एक हिस्से में लाल चटनी डाल कर उसे मिक्स कर ले और दूसरे हिस्से में पालक प्यूरी डालकर उसे अच्छे से मिक्स कर ले।
• अंत में आप प्रत्येक बैटर में स्वाद के अनुसार नमक और बेकिंग सोडा मिलाएं।
• तीनों बैटर को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
• अब तैयार बैटर को स्ट्रीमर में डालें, फिर स्ट्रीमर को 15 से 20 मिनट तक धीमी आंच पर गैस पर रखें।
• जब इडली बनकर तैयार हो जाए तो गैस बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
• ठंडा होने के बाद इन्हें स्ट्रीमर से निकाल कर थोड़ा ठंडा करके अपने बच्चों के टिफ़िन में पैक करे।

इसे भी पढ़ेंः 4 साल के बच्चे का फूड चार्ट

#5. भुने हुए शकरकंद के फ्राइज की रेसिपी (Roasted sweet potato fries Recipe)

सामग्री

• भुने हुए शकरकंद- 3
• जैतून का तेल- डेढ़ चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• काली मिर्च पावडर- 1/4 चम्मच
• टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप ओवन में शकरकंद को 350 डिग्री सेल्सियस पर प्रिहीट करें।
• उसके बाद उस पर जैतून का तेल, नमक और मिर्च पावडर डालें।
• अब शकरकंद के ऊपर छोटे कटे हुए टमाटर डालकर अपने बच्चे के टिफ़िन में डाले।

 

#6. पालक पनीर पिज़्ज़ा रेसिपी (Mini Spinach-Cheese Pizza Recipe)

सामग्री

• आटे की छोटी पिज़्ज़ा ब्रेड- 4
• कद्दूकस की हुई पनीर- 1/2 कप
• ओरिगैनो- 1/2 चम्मच
• लहसुन की कली- 1
• उबली हुई पालक- 1 कप
• ब्रोकली की प्यूरी- 1/2 कप

 

बनाने की विधि

• सबसे आप पहले आटे की ब्रेड को ओवन में रखें व 350 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें।
• उसके बाद आप उबाली हुई पालक को पिज़्ज़ा ब्रेड पर रखें।
• इसके ऊपर आप 1 चम्मच ब्रोकली की प्यूरी डाले और लहसुन का पावडर छिड़क दें।
• फिर इसके ऊपर कद्दूकस की हुई पनीर डालें और ऊपर से ओरिगैनो की टॉपिंग करें।
• इसे 10 से 15 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें। लो तैयार है गरमा गरम पिज़्ज़ा आपके बच्चे के लिए।

 

#7. बाजरे का डोसा रेसिपी (Millets Dosa Recipe)

 

सामग्री

• ज्वार- 1/4 कप
• रागी- 1/4 कप
• बाजरा- 1/4 कप
• Kodo- 1/4 कप
• Proso millet- 1/4 कप
• पानी- 2 कप
• तेल- 1 चम्मच
• नमक- चुटकी भर

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप सारे अनाज को 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें।
• अब सारी सामग्री को भीगे हुए अनाज में डालकर ब्लेंड करें और और बैटर तैयार कर ले।
• अब एक नॉन स्टिक पैन लेकर उस पर एक चम्मच तेल डाले और बैटर को डोसे की तरह फैलाएं।
• दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेके व तैयार है आपके बच्चे के लिए स्वादिष्ट व पोष्टिक बाजरे का डोसा।

 

#8. केला पैन केक रेसिपी (Banana Pancakes Recipe)

सामग्री

• केला- 1 पका हुआ
• अंडा- 1
• मक्खन- 1 चम्मच

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक कटोरी ले और उसमें केले को मैश करें।
• अब आप एक दूसरी कटोरी में अंडे को फोड़े।
• अब मैश किये हुए केले और अंडे को आपस में मिक्स करें।
• एक पैन ले और उस पर थोड़ा सा मक्खन डालें।
• जब मक्खन पिघल जाए तब आप उसमें डोसे की तरह केले और अंडे का मिक्सचर डालें।
• जब यह दोनों तरफ से हल्का भूरा हो जाए तब गैस को बंद कर दे।
• लीजिए तैयार है केला का पैन केक जिसे आप अपने बच्चे के टिफ़िन में डाल सकती हैं।

 

#9. पालक आलू नगेट्स रेसिपी (Spinach- Potato Nuggets Recipe)

सामग्री

• आलू- 1 उबला व मैश किया हुआ
• पालक की पत्तियां- 5
• हल्दी – 1/4 चम्मच
• तेल- 1 चम्मच
• नमक- स्वाद अनुसार (अगर आपकी इच्छा हो तो)

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप एक कटोरी ले व उसमें उबला ओर मैश किया हुआ आलू, हल्दी और पालक डाले और सबको अच्छी तरह से मिला ले।
• अब आप एक पैन को गैस पर रखें व उसमें थोड़ा तेल डालें और उसे गर्म करें।
• अब आप तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी बोल बनाएं।
• अब इन बोल्स को प्रेस करके उसको टिक्की का आकार दें।
• अब आप इसे तवे पर रखकर दोनों तरफ रोस्ट करें व दोनों तरफ से हल्का भूरा होने पर गैस को बंद कर दें।
• लो तैयार है पालक आलू नगेट्स।

 

#10. कॉर्न बन रेसिपी (Mini Corn Buns Recipe)

सामग्री

• पाव ब्रेड- 4 छोटे
• तेल 2 चम्मच
• नमक- चुटकी भर
• प्याज- 1 कटा हुआ
• सब्जियां- 1/4 कप कटी हुई
• पत्ता गोभी- 1/4 कप कटी हुई
• शिमला मिर्च- 1/4 कप
• मक्की के दाने- 1/4 कप
• चीज- 1 क्यूब
• पनीर के छोटे पीसीज- 1/2 कप
• धनिया- 1 चम्मच
• दही- 3 चम्मच
• हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट- 1/4 चम्मच

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले आप पाव ब्रेड के बीच में जगह बना ले।
• एक पैन में 2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर हल्का भूरा होने तक सेके।
• अब इसमें पत्ता गोभी डालकर 2 मिनट तक पकाएं।
• अब आप इसमें शिमला मिर्च और मक्की के दाने डालकर मिलाएं।
• इसमें चुटकी भर नमक डालें और पनीर, चीज को डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।
• आप इसमें म्योनीज और चिल्ली गार्लिक पेस्ट भी डाल सकती हैं।
• अब पैन में बाकि सभी सब्जियां डालें और 3 मिनट के लिए और पकाएं।
• अब आप पाव ब्रेड में इस मिश्रण को अच्छे से भरे और अपने बच्चों के टिफ़िन में पैक करे।

 

बच्चों के लिए टिफिन पैक करते समय इस बात का ख्याक्ल रखें कि टिफिन आसानी से खुलने वाला हो। साथ में एक जूस का पैकेट या लस्सी का टैट्रापैक भी रख सकती हैं। बच्चे अगर टिफिन नहीं खाते हैं तो आप स्कूल में टीचर से अवश्य बात करें। तो आप अपने बच्चे को टिफिन में क्या बना कर दे रही हैं?

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