बच्चा जन्म होने से लेकर 6 महीने का होने तक सिर्फ मां के दूध या फार्मूला दूध पर ही निर्भर करता है परंतु जब वे सातवें महीने के होते हैं तो उन्हें कुछ ठोस आहार खिलाने की जरूरत पड़ती है तो इस समय शिशु को ठोस आहार के रूप में स्वादिष्ट व पौष्टिक सेरेलेक एक उत्तम आहार होता है। अगर वह घर का बना हुआ सेरेलेक है तो यह उसके लिए और भी अच्छा है। वैसे तो हर तरह के सेरेलक बाजार में उपलब्ध होते हैं परंतु आप अपने नन्हे से शिशु के लिए घर पर ही सेरेलेक बनाकर खिला सकती हैं। घर पर बना सेरेलेक शिशु और छोटे बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक होता है। तो आइए जानते हैं घर पर ही फ्लेवर्ड सेरेलक बनाने की विधि (Flavoured Cerelac Recipe) के बारे में।

फ्लेवर्ड सेरेलक बनाने की विधि (Flavoured Cerelac Recipe in Hindi)

आइए जानते हैं घर पर फ्लेवर्ड और पोष्टिक सेरेलेक कैसे बनाएं (Cerelac Kaise Banaye), जो इस प्रकार है:

सामग्री (Ingredients for Flavoured Cerelac):
ब्राउन राइस या सफेद राइस- आधा कप
जों का दलिया- आधा कप
गेहूं का दलिया- आधा कप
ओट्स- आधा कप
तुवर की दाल व उड़द की काली दाल- 1/4 कप
मसूर की दाल व मूंग की हरी दाल- 1/4 कप
मूंग की दाल- 1/4 कप
भुने हुए चने- 1/4 कप
कच्ची मूंगफली के दाने- 1/4 कप
काजू के टुकड़े- 1/4 कप
बादाम- 1/4 कप
अखरोट या पिस्ता- स्वादानुसार
छोटी इलायची के दाने- चार से पांच

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फ्लेवर्ड सेरेलक बनाने की विधि (Recipe to Make Flavoured Cerelac):

• सबसे पहले आप सभी दाल, चावल और दलिये को अच्छे से धो लें।
• उसके बाद आप इनका पानी निकालकर सूती कपड़े पर डाल कर अच्छे से सुखा लें ताकि इनकी नमी बिल्कुल निकल जाए।
• फिर आप गैस पर एक पैन रखे और सभी चीजों को एक-एक करके रोस्ट कर ले।
• इन सबको रोस्ट करने का समय अलग-अलग लगता है। इसलिए इन्हें अलग-अलग रोस्ट करना है।
• मेवे को रोस्ट करते समय आप पैन में सबसे पहले मूंगफली डालें फिर उसमें बादाम डालें और फिर इन दोनों के साथ थोड़ी देर में काजू डालकर 2 मिनट तक रोस्ट करें।
• जब सारी चीजें रोस्ट हो जाए तब इन सब चीजों को जैसे सभी तरह के अनाज, दालें और मेवे इत्यादि को इलायची के साथ एक जार में डालकर ग्राइंड कर लीजिए और बारीक पाउडर बना लें।
• जब यह पाउडर बन जाए तो आप इसे एक छलनी से छान लें या फिर किसी कपड़े से छान ले जो थोड़ा मोटा दाना हो उसे दोबारा पीस लें।
• लो हो गया आपके बच्चे के लिए फ्लेवर और पौष्टिक सेरेलक तैयार।

नोट: अब आप इस सेरेलक को किसी कंटेनर में डालकर रख दें। जब भी आपके शिशु को भूख लगे तब आप उससे 2 मिनट में दलिया या खीर आदि बनाकर बच्चे को खिला सकती है।

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सेरेलक से दलिया बनाने की विधि (Cerela Daliya Banane ki Vidhi)

• दलिया बनाने के लिए आप एक पैन में थोड़ा घी डाले।
• उसमें फिर दो चम्मच सेरेलक डालकर हल्का भूरा रंग का होने तक सेक लें।
• उसके बाद आप इसमें थोड़ा पानी डालकर पकाएं।
• फिर इसमें चुटकी भर नमक और हल्दी डालकर मिलाएं।
• अब आप गैस बंद कर दें और अपने शिशु को फ्लेवर और पौष्टिक दलिया खिलाए।

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