1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज
आपके बच्चे का जब पहला जन्मदिन आता है तो वह इस समय खाने में कम रूचि दिखाता है| जब बच्चा 1 साल का होता है तो उसका विकास थोड़ा कम होता है और भूख भी कम लगने लगती है| वैसे 1 साल का बच्चा वह सब खा सकता हैं जो आप और हम खा सकते हैं| उसको दिन में 1000 कैलोरी की जरूरत होती है जो उसे तीन बार खाने और दो बार स्नैक्स में दी जा सकती है| परंतु यह जरूरी नहीं है कि आपका बच्चा रोज यही दिनचर्या अपनाएं।
1 साल के बच्चे को खिलाने के लिए कुछ टिप्स (Feeding Tips for 1 Year Kids in Hindi)
- अपने बच्चे को कभी जबरदस्ती ना खिलाए
- आपके बच्चे के मन में खाने की इच्छा कभी भी जाग सकती है इसलिए आप हमेशा इसके लिए तैयार रहें|
- ज्यादा मीठा या फिर ज्यादा तीखा खाना ना बनाये|
- अपने बच्चे को हमेशा टेबल पर बिठाकर अपने साथ खाना खाने की आदत डालें|
- अब आप स्तनपान कम कर सकती है|
- आपका बच्चा हमेशा अपनी मनपसंद खाना खाने के लिए बोलेगा परंतु आप उसकी बातों में ना आकर उसे हमेशा ऐसा खाना मत दे बल्कि उसे स्वास्थ्यवर्धक खाना खिलाएं|
- आप बच्चों के खाने में आयरन की मात्रा ज्यादा रखें जैसे कि बीन्स, शकरकंद, मशरूम, हरी सब्जियां इत्यादि|
बच्चे को खुद खाने की आदत डालने के लिए कुछ टिप्स
आप बच्चों को ऐसा खाना दे जो वे खुद खा सके| अगर वह खाना थोड़ा बहुत बिखेरता भी है तो कोई बात नहीं, बच्चे ऐसे ही धीरे-धीरे खाना खाने सीखते हैं| अपने बच्चों को ऐसा खाने दे जिससे उनके मन में खाने की इच्छा जागरुक हो| इसलिए आज हम आपको कुछ खाने की रेसिपीस बताएंगे जो आपके बच्चों को पसंद भी आएगी और उनके स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होगी|1 से 2 साल के बच्चे के लिए खाने की रेसिपीस (Recipes for 1-2 Year Kids in Hindi)
#1. शकरकंद दालचीनी पैन केक
सामग्री:
- आलू- एक छिला व कटा हुआ
- दालचीनी- एक चम्मच
- घी- एक चम्मच
- केला- एक पका हुआ
- शकरकंद को उबालकर उसकी प्यूरी बना ले|
- अब उसको केले के साथ अच्छे से मैश कर ले|
- अब इसमें थोड़ा सा पानी डालें और मिलाएं|
- अब एक पैन में घी गर्म करें और दालचीनी पाउडर को मिश्रण में मिला ले|
- अब उस मिश्रण के छोटे-छोटे पैन केक बनाकर पैन में डालें|
- एक पैन केक दो चम्मच से ज्यादा का नहीं होना चाहिए|
- इसे दोनों तरफ अच्छे से पकाकर, ठंडा होने पर अपने बच्चे को दें|
#2. बाजरा डोसा
सामग्री:
- ज्वार- 1/4 कप
- रागी- 1/4 कप
- बाजरा- 1/4 कप
- छेना- 1/4 कप
- पानी- 2 कप
- तेल- 1 चम्मच
- नमक- चुटकीभर
- बाजरे को 20 मिनट के लिए भिगोए|
- अब सब चीजों को ब्लेंड कर ले और बाजरे में मिलाएं|
- नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें|
- अब इसमें मिश्रण को डोसे की तरह फैला दें|
- इस सूची में आपके 10 पतले डोसे बन जाएंगे|
#3. गुड पोहा
सामग्री:
- पोहा- 1/2 कप
- गुड़ का चुरा- 1/4 कप
- सूखे नारियल का पाउडर- 1 चम्मच
- किशमिश- 4 से 5 पीस
- पोहे को पानी में भिगोकर नरम होने के लिए रख दे|
- पैन में गुड़ और जरा सा पानी डालकर उसको तब तक हिलाते रहे जब तक वह अच्छे से मिक्स ना हो जाए|
- गुड़ को पिघलने थे और जब उसमें बुलबुले उठने लगे तब गैस बंद कर दे|
- गुड़ का पानी छान लें और फिर उसमें पोहा डाल दे|
- अब आप इसमें थोड़ा घी डालकर फिर सूखे नारियल का पाउडर और किशमिश डाल दे|
- गुड पोहा तैयार है|
#4. फ्राइड केला
सामग्री:
- केले- 2
- इलायची पाउडर- 1 चम्मच
- घी- 2 चम्मच
- केले को छीनकर उसके गोल-गोल टुकड़े कर ले|
- अब पैन में केले को घी डालकर फ्राई कर लें|
- अब इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर छिड़ककर, ठंडा करके अपने बच्चे को दे|
#5. शकरकंद पफ्स
सामग्री:
- शकरकंद- 2 उबले व मैश किया हुआ
- वनस्पति तेल- 2 टेबल स्पून
- पानी- 1/2 कप
- एप्पल सोस- 1 टेबल स्पून
- बेबी Cereal- 1 कप
- गेहूं का आटा- 1/2 कप
- सबसे पहले एक कटोरी में एप्पल सोस, शकरकंद और तेल मिला लें|
- उसमें थोड़ा सा पानी मिला ले, जब तक वह नरम नहीं हो जाता है|
- अब इसमें आटा और बेबी Cereal मिला ले|
- अब प्लास्टिक शीट में कोन बना लें और इसमें मिश्रण डालकर थोड़ा सा प्रेस करें और बीच में सुराख निकाल दें ताकि यह अच्छे से फूल जाए|
- अब एक बेकिंग ट्रे लेकर उसमें थोड़ा तेल लगाएं|
- अब इसे ओवन में 155 मिनट तक गर्म करें|
- ठंडा करके अपने बच्चे को दे|
#6. अंडा डोसा
सामग्री:
- डोसे का मिश्रण
- अंडा- 1
- नमक और मिर्च- स्वादानुसार
- सबसे पहले डोसे का मिश्रण तवे पर फैला दें और एक अंडा उस पर तोड़ दे|
- अब उसे दोनों साइड से पकाए और उस पर नमक मिर्च डाल दे|
- अंडा डोसा तैयार है|
#7. चुरी
सामग्री:
- गेहूं का आटा- 250 ग्राम
- पानी- आवश्यकतानुसार
- घी- 2 टेबल स्पून
- गुड़ का चुरा- 2 टेबलस्पून
- आटे को भूनकर रोटी बना ले|
- अब उसके छोटे-छोटे टुकड़े करके कटोरी में डाल लें|
- अब इसमें घी और गुड़ डालकर अच्छे से मिक्स कर लें|
- सब अच्छे से मिक्स करके अपने बच्चे को दे|
#8. गाजर ओट्स मफिन
सामग्री:
- ओट्स- 1/2 कप
- दही- 1/2 कप
- गेहूं का आटा- 1/2 कप
- बेकिंग सोडा- 1 टेबल स्पून
- बेकिंग पाउडर- 1 टेबल स्पून
- गाजर- 1 घिसी हुई
- शिमला मिर्च- 1 कटी हुई
- हरा धनिया- 1/4 कप कटा हुआ
- जीरा पाउडर- 1 छोटी टेबल स्पून
- काली मिर्च पाउडर- चुटकीभर
- तेल- 1/4 कप
- दूध- 1/4 कप
- नमक- चुटकी भर
- अदरक- थोड़ी सी कटी हुई
- ओट्स के आटे में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, जीरा पाउडर व काली मिर्च पाउडर अच्छे से मिला दे|
- एक कटोरी में दही, अदरक और तेल मिला लें और उसमें सुखी सामग्री डाल दे और अच्छे से मिक्स कर लें|
- अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च और दूध अच्छे से मिलाएं|
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहिट कर ले|
- बेकिंग सांचे में थोड़ा तेल लगाकर उसमें मिश्रण भर दे|
- अभ इसे 15 से 20 मिनट तक ओवन में पकने दें|
- चाकू की मदद से चेक करें कि मफिन बने है या नहीं|
- बनने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें|
#9. रागी केक
सामग्री:
- रागी आटा- 1/2 कप
- गेहूं का आटा- 1 कप
- कोको पाउडर- 2 टेबलस्पून
- ब्राउन शुगर- 1/2 कप
- बेकिंग सोडा- 1 टेबल स्पून
- दही- 1/2 कप
- नमक- चुटकी भर
- वैनिला एसेंस- 1 टेबल स्पून
- जैतून का तेल- 1/4 चम्मच
- दूध- 1 कप
- सबसे पहले ओवन को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें|
- इतने में रागी आटे को कोको पाउडर, गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, ब्राउन शुगर और नमक को मिला ले|
- अब उसमें वैनिला एसेंस, दूध और दही मिला ले| ध्यान दें इसमें गांठे ना बने|
- अब इस मिश्रण को बेकिंग सांचे में तेल लगाकर ओवन में डाल दें और 30 से 35 मिनट तक पकने दें|
- चाकू की मदद से चेक कर ले कि यह बन गया है या नहीं|
- बच्चे को चॉकलेट सॉस के साथ सर्व करें|
#10. पालक चुकंदर कूकीज
सामग्री:
- मक्खन- 2 टेबल स्पून
- गुड़ का चुरा- 1/3 कप
- गेहूं आटा- 1/2 कप
- पालक प्यूरी- 2 टेबल स्पून
- चुकंदर की प्यूरी- 2 टेबल स्पून
- एक कटोरे में मक्खन व गुड़ को अच्छे से मिक्स कर लें|
- अब उसमें पालक व चुकंदर की प्यूरी डालकर अच्छे से फेंट लें|
- अब इसमें गेहूं का आटा डालकर थोड़ा पानी भी डालें और अच्छे से मिलाकर गूंथ ले|
- अब एक कूकीज शीट पर तेल लगाएं और उसमें गुथा हुआ आटा शेप के अनुसार डालें|
- अब इसे ओवन में 200 डिग्री पर आधा घंटा गर्म करें|
- ठंडा होने पर सर्व करें|
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