1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

आपके बच्चे का जब पहला जन्मदिन आता है तो वह इस समय खाने में कम रूचि दिखाता है| जब बच्चा 1 साल का होता है तो उसका विकास थोड़ा कम होता है और भूख भी कम लगने लगती है| वैसे 1 साल का बच्चा वह सब खा सकता हैं जो आप और हम खा सकते हैं| उसको दिन में 1000 कैलोरी की जरूरत होती है जो उसे तीन बार खाने और दो बार स्नैक्स में दी जा सकती है| परंतु यह जरूरी नहीं है कि आपका बच्चा रोज यही दिनचर्या अपनाएं।

 

1 साल के बच्चे को खिलाने के लिए कुछ टिप्स (Feeding Tips for 1 Year Kids in Hindi)

  • अपने बच्चे को कभी जबरदस्ती ना खिलाए
  • आपके बच्चे के मन में खाने की इच्छा कभी भी जाग सकती है इसलिए आप हमेशा इसके लिए तैयार रहें|
  • ज्यादा मीठा या फिर ज्यादा तीखा खाना ना बनाये|
  • अपने बच्चे को हमेशा टेबल पर बिठाकर अपने साथ खाना खाने की आदत डालें|
  • अब आप स्तनपान कम कर सकती है|
  • आपका बच्चा हमेशा अपनी मनपसंद खाना खाने के लिए बोलेगा परंतु आप उसकी बातों में ना आकर उसे हमेशा ऐसा खाना मत दे बल्कि उसे स्वास्थ्यवर्धक खाना खिलाएं|
  • आप बच्चों के खाने में आयरन की मात्रा ज्यादा रखें जैसे कि बीन्स, शकरकंद, मशरूम, हरी सब्जियां इत्यादि|

बच्चे को खुद खाने की आदत डालने के लिए कुछ टिप्स

आप बच्चों को ऐसा खाना दे जो वे खुद खा सके| अगर वह खाना थोड़ा बहुत बिखेरता भी है तो कोई बात नहीं, बच्चे ऐसे ही धीरे-धीरे खाना खाने सीखते हैं| अपने बच्चों को ऐसा खाने दे जिससे उनके मन में खाने की इच्छा जागरुक हो| इसलिए आज हम आपको कुछ खाने की रेसिपीस बताएंगे जो आपके बच्चों को पसंद भी आएगी और उनके स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक होगी|

1 से 2 साल के बच्चे के लिए खाने की रेसिपीस (Recipes for 1-2 Year Kids in Hindi)

#1. शकरकंद दालचीनी पैन केक

1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

सामग्री:

  • आलू- एक छिला व कटा हुआ
  • दालचीनी- एक चम्मच
  • घी- एक चम्मच
  • केला- एक पका हुआ

विधि:

  • शकरकंद को उबालकर उसकी प्यूरी बना ले|
  • अब उसको केले के साथ अच्छे से मैश कर ले|
  • अब इसमें थोड़ा सा पानी डालें और मिलाएं|
  • अब एक पैन में घी गर्म करें और दालचीनी पाउडर को मिश्रण में मिला ले|
  • अब उस मिश्रण के छोटे-छोटे पैन केक बनाकर पैन में डालें|
  • एक पैन केक दो चम्मच से ज्यादा का नहीं होना चाहिए|
  • इसे दोनों तरफ अच्छे से पकाकर, ठंडा होने पर अपने बच्चे को दें|

ध्यान दें: आप पैन केक में थोड़ा सा शहद भी डाल सकती है|

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#2. बाजरा डोसा

1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

सामग्री:

  • ज्वार- 1/4 कप
  • रागी- 1/4 कप
  • बाजरा- 1/4 कप
  • छेना- 1/4 कप
  • पानी- 2 कप
  • तेल- 1 चम्मच
  • नमक- चुटकीभर

विधि:

  • बाजरे को 20 मिनट के लिए भिगोए|
  • अब सब चीजों को ब्लेंड कर ले और बाजरे में मिलाएं|
  • नॉन स्टिक पैन में तेल गर्म करें|
  • अब इसमें मिश्रण को डोसे की तरह फैला दें|
  • इस सूची में आपके 10 पतले डोसे बन जाएंगे|

#3. गुड पोहा

1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

सामग्री:

  • पोहा- 1/2 कप
  • गुड़ का चुरा- 1/4 कप
  • सूखे नारियल का पाउडर- 1 चम्मच
  • किशमिश- 4 से 5 पीस

विधि:

  • पोहे को पानी में भिगोकर नरम होने के लिए रख दे|
  • पैन में गुड़ और जरा सा पानी डालकर उसको तब तक हिलाते रहे जब तक वह अच्छे से मिक्स ना हो जाए|
  • गुड़ को पिघलने थे और जब उसमें बुलबुले उठने लगे तब गैस बंद कर दे|
  • गुड़ का पानी छान लें और फिर उसमें पोहा डाल दे|
  • अब आप इसमें थोड़ा घी डालकर फिर सूखे नारियल का पाउडर और किशमिश डाल दे|
  • गुड पोहा तैयार है|

#4. फ्राइड केला

1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

सामग्री:

  • केले- 2
  • इलायची पाउडर- 1 चम्मच
  • घी- 2 चम्मच

विधि:

  • केले को छीनकर उसके गोल-गोल टुकड़े कर ले|
  • अब पैन में केले को घी डालकर फ्राई कर लें|
  • अब इसमें थोड़ा सा इलायची पाउडर छिड़ककर, ठंडा करके अपने बच्चे को दे|

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#5. शकरकंद पफ्स

1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

सामग्री:

  • शकरकंद- 2 उबले व मैश किया हुआ
  • वनस्पति तेल- 2 टेबल स्पून
  • पानी- 1/2 कप
  • एप्पल सोस- 1 टेबल स्पून
  • बेबी Cereal- 1 कप
  • गेहूं का आटा- 1/2 कप

विधि:

  • सबसे पहले एक कटोरी में एप्पल सोस, शकरकंद और तेल मिला लें|
  • उसमें थोड़ा सा पानी मिला ले, जब तक वह नरम नहीं हो जाता है|
  • अब इसमें आटा और बेबी Cereal मिला ले|
  • अब प्लास्टिक शीट में कोन बना लें और इसमें मिश्रण डालकर थोड़ा सा प्रेस करें और बीच में सुराख निकाल दें ताकि यह अच्छे से फूल जाए|
  • अब एक बेकिंग ट्रे लेकर उसमें थोड़ा तेल लगाएं|
  • अब इसे ओवन में 155 मिनट तक गर्म करें|
  • ठंडा करके अपने बच्चे को दे|

#6. अंडा डोसा

1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

सामग्री:

  • डोसे का मिश्रण
  • अंडा- 1
  • नमक और मिर्च- स्वादानुसार

विधि:

  • सबसे पहले डोसे का मिश्रण तवे पर फैला दें और एक अंडा उस पर तोड़ दे|
  • अब उसे दोनों साइड से पकाए और उस पर नमक मिर्च डाल दे|
  • अंडा डोसा तैयार है|

#7. चुरी

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सामग्री:

  • गेहूं का आटा- 250 ग्राम
  • पानी- आवश्यकतानुसार
  • घी- 2 टेबल स्पून
  • गुड़ का चुरा- 2 टेबलस्पून

विधि:

  • आटे को भूनकर रोटी बना ले|
  • अब उसके छोटे-छोटे टुकड़े करके कटोरी में डाल लें|
  • अब इसमें घी और गुड़ डालकर अच्छे से मिक्स कर लें|
  • सब अच्छे से मिक्स करके अपने बच्चे को दे|

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#8. गाजर ओट्स मफिन

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सामग्री:

  • ओट्स- 1/2 कप
  • दही- 1/2 कप
  • गेहूं का आटा- 1/2 कप
  • बेकिंग सोडा- 1 टेबल स्पून
  • बेकिंग पाउडर- 1 टेबल स्पून
  • गाजर- 1 घिसी हुई
  • शिमला मिर्च- 1 कटी हुई
  • हरा धनिया- 1/4 कप कटा हुआ
  • जीरा पाउडर- 1 छोटी टेबल स्पून
  • काली मिर्च पाउडर- चुटकीभर
  • तेल- 1/4 कप
  • दूध- 1/4 कप
  • नमक- चुटकी भर
  • अदरक- थोड़ी सी कटी हुई

विधि:

  • ओट्स के आटे में गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, जीरा पाउडर व काली मिर्च पाउडर अच्छे से मिला दे|
  • एक कटोरी में दही, अदरक और तेल मिला लें और उसमें सुखी सामग्री डाल दे और अच्छे से मिक्स कर लें|
  • अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च और दूध अच्छे से मिलाएं|
  • ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहिट कर ले|
  • बेकिंग सांचे में थोड़ा तेल लगाकर उसमें मिश्रण भर दे|
  • अभ इसे 15 से 20 मिनट तक ओवन में पकने दें|
  • चाकू की मदद से चेक करें कि मफिन बने है या नहीं|
  • बनने के बाद इसे ठंडा होने के लिए रख दें|

#9. रागी केक

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सामग्री:

  • रागी आटा- 1/2 कप
  • गेहूं का आटा- 1 कप
  • कोको पाउडर- 2 टेबलस्पून
  • ब्राउन शुगर- 1/2 कप
  • बेकिंग सोडा- 1 टेबल स्पून
  • दही- 1/2 कप
  • नमक- चुटकी भर
  • वैनिला एसेंस- 1 टेबल स्पून
  • जैतून का तेल- 1/4 चम्मच
  • दूध- 1 कप

विधि:

  • सबसे पहले ओवन को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें|
  • इतने में रागी आटे को कोको पाउडर, गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, ब्राउन शुगर और नमक को मिला ले|
  • अब उसमें वैनिला एसेंस, दूध और दही मिला ले| ध्यान दें इसमें गांठे ना बने|
  • अब इस मिश्रण को बेकिंग सांचे में तेल लगाकर ओवन में डाल दें और 30 से 35 मिनट तक पकने दें|
  • चाकू की मदद से चेक कर ले कि यह बन गया है या नहीं|
  • बच्चे को चॉकलेट सॉस के साथ सर्व करें|

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#10. पालक चुकंदर कूकीज

1 से 2 साल के बच्चे की 10 आहार रेसिपीज

सामग्री:

  • मक्खन- 2 टेबल स्पून
  • गुड़ का चुरा- 1/3 कप
  • गेहूं आटा- 1/2 कप
  • पालक प्यूरी- 2 टेबल स्पून
  • चुकंदर की प्यूरी- 2 टेबल स्पून

विधि:

  • एक कटोरे में मक्खन व गुड़ को अच्छे से मिक्स कर लें|
  • अब उसमें पालक व चुकंदर की प्यूरी डालकर अच्छे से फेंट लें|
  • अब इसमें गेहूं का आटा डालकर थोड़ा पानी भी डालें और अच्छे से मिलाकर गूंथ ले|
  • अब एक कूकीज शीट पर तेल लगाएं और उसमें गुथा हुआ आटा शेप के अनुसार डालें|
  • अब इसे ओवन में 200 डिग्री पर आधा घंटा गर्म करें|
  • ठंडा होने पर सर्व करें|

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