बच्चों का टिफ़िन पैक करने की 5 आसान रेसिपीज
हर माँ जिसका बच्चा स्कूल जाता हो, उसकी सबसे बड़ी समस्या यही होती है कि आज वो अपने लाडले बच्चे के टिफिन में क्या डाले जिससे कि वो खुश होकर खोले। यदि बच्चे का लंच बॉक्स स्वादिष्ट ना हो तो हमेशा स्कूल से लंच बॉक्स भरा ही वापस आ जाता है। इसलिए वो हर दिन कुछ नया करने की सोचती है, वह बहुत सी नई-नई कोशिश करती है। कभी-कभी तो किसी से पूछ कर उसके लिए नए-नए व्यंजन बनाकर टिफिन में पैक करती है। आज हम कुछ ऐसे ही नए व्यंजनों के बारे में पढ़ेंगे और इनको बनाने की क्रिया को समझेंगे। ये बहुत ही आसान, स्वादिष्ट व झटपट तैयार होने वाली रेसिपीज (Tiffin Recipes for Kids in Hindi) है।
बच्चों के लिए आसान टिफ़िन रेसिपीज (Tiffin Recipes for Kids in Hindi)
#1. कलरफूल सलाद
चित्र स्त्रोत: Importitall
सामग्री:
- गाजर- आधा कप
- ककरी- आधा कप
- सेब- आधा कप
- केला- आधा कप
- चाट मसाला- एक छोटी चम्मच
विधि:
- बच्चों को आप एकदम आसान और पोषक तत्वों से भरपूर लंच सलाद भी दे सकती हैं। कभी-कभी टिफिन में एक फल ना दें। बच्चे
- कलरफुल चीजों से हमेशा ही आकर्षित होते हैं। आप अपने बच्चों को कई तरह की चीजें जैसे गाजर, ककड़ी, सेब, केला आदि फल
- अलग-अलग आकार में काटकर दें। ये अच्छे भी लगते हैं और विभिन्न आकार में कटी हुई चीजों को देखकर बच्चे खुश भी होते हैं
- और इनमें आप पोष्टिक चीजें मिला सकती हैं जैसे उबले हुए काले चने, काबुली चना, कार्न, बादाम और किशमिश।
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#2. मिक्स वेजिटेबल सैंडविच (Mix Veg Sandwich – Tiffin Recipes for Kids)
सामग्री:
- ब्राउन सैंडविच ब्रेड- 8 पीस
- गाजर- एक
- टमाटर- एक
- शिमला मिर्च- एक
- आलू- दो उबले हुए
- प्याज़- एक
- काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
- हरा धनिया- एक चम्मच बारीक कटा हुआ
- नमक- स्वादानुसार
- मक्खन या घी- सैंडविच पर लगाने के लिए
विधि:
- उबले हुए आलू में कटी हुई सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर मिलाये। फिर ब्रेड की स्लाइस लेकर उस पर मक्खन या घी लगा कर उस पर मिली हुई सब्जियां लगाये और नॉनस्टिक तवे पर हल्का सा घी लगाकर सुनहरा होने तक सेकें। और आपकी स्वादिष्ट सैंडविच तैयार हैं।
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#3. सूजी उपमा
चित्र स्त्रोत: Chopsy Baby
सामग्री:
- खा (सूजी)- दो से तीन कप
- राई- 1/4 छोटी चम्मच
- हिंग- एक चुटकी
- प्याज़- एक बारीक कटा हुआ
- अदरक- एक इंच टुकड़ा
- हरी मिर्च- एक बारीक कटी हुई
- गाजर- एक बारीक कटी हुई
- हरे मटर- एक कप
- शिमला मिर्च- एक बारीक कटी हुई
- टमाटर- एक बारीक कटा हुआ
- निम्बू का रस- एक छोटा चम्मच
- नमक- स्वाद अनुसार
- घी- एक छोटा चम्मच
विधि:
- खा उपमा एक पोष्टिक, स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान लोकप्रिय व्यंजन है।
- उपमा बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को भून लें और फिर एक कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर राई तड़का ले।
- उसके बाद उसमें प्याज़ टमाटर और सारी सब्जियाँ डाले और पानी डाल कर पका ले।
- साथ ही इसमे भुनी हुई सूजी भी डाल दें और अच्छी तरह मिलाते रहे। लो हो गई डिश तैयार।
- अंत मे ऊपर से स्वाद के लिए इसमे निम्बू का रस डाल दे।
#4. पनीर पराठा
चित्र स्त्रोत: Sharmis Passions
सामग्री:
- गुंदा हुआ आटा- पराठे के लिए
- पनीर- 100 ग्राम
- घी- तीन से चार चम्मच
- हरा धनिया- दो चम्मच
- धनिया पाउडर- एक छोटी चम्मच
- आमचूर- 1/4 छोटी चम्मच
- गरम मसाला- 1/4 छोटी चम्मच
- हरी मिर्च- 1/2 कटी हुई
- नमक- स्वाद अनुसार
विधि:
- पनीर को कद्दूकस करके उसमें नमक, धनिया पाउडर, आमचूर, गरम मसाला, लाल मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालकर मिक्स कर लें।
- भरावन तैयार होने के बाद इसे पराठे में भरकर नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा घी लगाकर अच्छे से सेंक लें और आपका स्वादिष्ट पराठा तैयार हैं।
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#5. पोहे
चित्र स्त्रोत: Sharmis Passions
सामग्री:
- पोहा- दो कप
- प्याज़- एक बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- एक बारीक कटी हुई
- टमाटर- एक बारीक कटा हुआ
- मटर- आधा कटोरी
- हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
- चीनी- एक छोटा चम्मच
- राई दाना- एक छोटा चम्मच
- तेल- एक बड़ा चम्मच
- परोसने के लिए- नमकीन/ सेव
- हरी धनिया पत्ती- बारीक कटी हुई
- निम्बू- एक
विधि:
- सबसे पहले पोहे दो से तीन बार पानी से धो लें फिर उनको छलनी में निकाल दे।
- अब धीमी आंच पर कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें राई का तड़का दे फिर इसमें प्याज, टमाटर, मटर व हरी मिर्च डालकर प्याज़ गुलाबी होने तक भूनें।
- इसके बाद इसमें पोहे मिला दे। उसके ऊपर हल्दी, नमक, चीनी डालकर अच्छी तरह मिला दें और दो से तीन मिनट तक पकने दें, अब आंच बंद कर दें।
- ऊपर में हरी धनिया पत्ती डालें और नींबू निचोड़ दें। तैयार है आपके झटपट पोहे की डिश।
ऐसे स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश देने पर हर माँ भी चिंता मुक्त रहेगी और बच्चा भी बहुत खुश होकर टिफिन खाली कर देगा।
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